Tsurugi Kenshin มีดซันโตคุ 165 มม. เหล็กขาวเบอร์ 2 ตีลาย มิโตคุ

รายละเอียดสินค้า

ลวดลายค้อน เป็นการตกแต่งแบบดั้งเดิมที่เกิดจากการใช้ค้อนตีเหล็กอย่างระมัดระวัง ไม่เพียงแต่เพิ่มความงดงามให้กับการออกแบบ แต่ยังทำให้เหล็กแข็งขึ้นและมีประสิทธิภาพด้านความร้อนยอดเยี่ยมอีกด้วย

มีดซันโตกุเป็นมีดสารพัดประโยชน์ที่นิยมใช้ในครัวเรือนญี่ปุ่น สามารถใช้กับเนื้อสัตว์ ปลา ผัก และวัตถุดิบอื่นๆ ได้หลากหลาย

มีดนี้มีลักษณะคมสองด้านซึ่งมีต้นกำเนิดจากตะวันตก ทำให้เหมาะสำหรับการทำอาหารทั้งแบบญี่ปุ่นและตะวันตก ดีไซน์คมสองด้านนี้เหมาะกับคนที่ถนัดทั้งมือขวาและมือซ้าย

แม้แต่คนที่เริ่มทำอาหารก็จะพบกับความง่ายในการใช้และจับถนัดมือ มีดซันโตกุมีปลายกลม ทำให้ง่ายต่อการหั่นอาหารหลากหลายประเภท

ด้ามจับทำจากไม้แมกโนเลีย ซึ่งทนต่อน้ำ เบา และจับสบายมือ อีกทั้งยังมีการจับที่ไม่ลื่นแม้มือเปียก

ใบมีดทำจากเหล็กหมายเลข 2 ที่มีความยืดหยุ่นและความแข็งในสัดส่วนที่ลงตัว

มีการเคลือบโอชิสีดำแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ทำให้ใบมีดมีสีเข้มและเนื้อสัมผัสเฉพาะตัว

คุณสมบัติของสินค้า

วัสดุใบมีด: เหล็ก Shiragami หมายเลข 2

วัสดุด้ามจับ: ไม้แมกโนเลีย

การออกแบบ: ลวดลายค้อนพร้อมเคลือบโอชิดำ

สไตล์ขอบ: คมสองด้าน

การใช้งาน: เหมาะสำหรับคนถนัดมือขวาและมือซ้าย

เหล็ก Shiragami หมายเลข 2 คืออะไร?

เหล็ก Shiragami หมายเลข 2 มีสิ่งสกปรกน้อยที่สุดในบรรดาวัสดุใบมีด และมีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมสำหรับการทำมีดคุณภาพสูง แต่อาจพบความยากในการทำให้แข็ง ซึ่งมีช่างตีเหล็กเพียงไม่กี่คนที่สามารถทำได้ เหล็กนี้ทำให้มีดมีความคมยอดเยี่ยมและลับได้ง่าย ความสมดุลของปริมาณคาร์บอนให้ความยืดหยุ่นและความแข็งระดับพอเหมาะ ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่เชฟหลายคน

กระบวนการตีและการเคลือบ Kuro-uchi

กระบวนการตีทำให้โครงสร้างของเหล็กแน่นขึ้น ส่งผลให้ใบมีดคมมาก การเคลือบ Kuro-uchi เป็นสัญลักษณ์ของกระบวนการตีนี้ มีด Kuro-uchi แข็งแรงและทนทานมากเนื่องจากความแข็งและความแน่นผา พื้นผิวสีดำเฉพาะของมีด Kuro-uchi เกิดจากฟิล์มออกไซด์ที่ตกค้างซึ่งยังทำหน้าที่เป็นสารเคลือบป้องกันสนิม