Koji Bok Guide till Hemmagjord Fermentering Engelsk Översättning Nybörjarvänlig

Produktbeskrivning

Upptäck konsten att göra koji – en grundpelare inom japansk fermenterad mat – med denna heltäckande guide. Boken är skriven av en expert som har lärt ut koji-tillverkning världen över och ger dig en steg-för-steg-metod som är enkel att följa, oavsett var du befinner dig. Oavsett om du har ett litet kök i stan eller mer utrymme, lär du dig hur du gör ris-koji med bara lite ris och vanliga köksredskap. Perfekt även för nybörjare som vill lyckas redan från start.

Produktspecifikation

Boken innehåller utförliga instruktioner för att göra olika fermenterade produkter som amazake, mjölksyrefermenterad amazake och doburoku med bodasimotos. Du får även lära dig hur man tillverkar koji-pulver och startkulturer från ris-koji. En engelsk översättning ingår, vilket gör innehållet tillgängligt för en bredare publik.