UN-RYU Santokukniv 150mm Damaskus VG-10 Stål Handgjord UNR-02 Japan

Produktbeskrivning

UNR-02 är en medelstor santokukniv, noggrant tillverkad för både professionella kockar och hemmakockar. Kniven har ett vackert dimmigt mönster på bladet, framtaget genom att växelvis smida mjukt och hårt rostfritt stål – en teknik som påminner om traditionella japanska svärd. Bladet är tillverkat av V-kin No. 10-stål, som är förstärkt med kobolt för att ge extra hög hårdhet och långvarig skärpa. Varje kniv slipas för hand av skickliga hantverkare, vilket garanterar enastående skärprestanda.

Produktspecifikation

- Tillverkarens modellnummer: UNR-02
- Total längd: 285 mm
- Bladlängd: 150 mm
- Vikt: 150 g
- Bladtjocklek: 2 mm
- Bladmaterial: 33-lagers svenskt stål
- Eggens hårdhet: HRC58 ± 2
- Handtag: Förstärkt laminerad plywood
- Finish: Handgjord slipning och polering
- Tillverkningsland: Japan
- Produktmått: Längd 290 mm, bredd 42 mm, höjd 16 mm