KAI Sashimi Knife 240mm Sekisen Roku Made in Japan AK5220

Produktbeskrivning

Upplev precisionen och hantverket med en äkta Hagane japansk kniv, smidd med traditionella metoder. Denna kniv använder ett Hagane-kompositmaterial, som kombinerar stålets skärpa med mjukjärnets lätthet att slipa. Resultatet är ett robust, hållbart blad som är överlägset i prestanda.

Kniven är utrustad med ett munsstycke av buffelhorn, känt för sin robusthet, hållbarhet och vattentålighet. Detta unika material stramar åt när det absorberar vatten, vilket gör det svårt att dra ut bladet och säkerställer en stabil passform.

För den som värderar precision har kniven en våt-typ hira-mae egg, uppnådd med hjälp av en mycket fin slipsten. Denna metod möjliggör delikat och precist skärande, medan tillämpning av vatten under slipningen hjälper till att undvika hårdhetsminskning orsakad av friktionsvärme.

Handtaget är tillverkat av naturligt trä, utformat för att passa bekvämt i din hand, vilket ger ett säkert och ergonomiskt grepp.

Produktspecifikation

Material i bladet: Hagane-kompositmaterial (Blad: kolstål, Sammansättningsmaterial: mjukjärn)
Storlek: ca. 34 x 375 x 20 mm
Bladlängd: ca. 240 mm
Vikt: ca. 135 g
Ursprungsland: Japan

Användning

För att behålla kvaliteten och hållbarheten på din Hagane-kniv är det viktigt att rengöra bladet och torka det torrt efter varje användning. Att lämna smuts eller fukt på bladet kan orsaka rost, eftersom Hagane är benäget att rosta. Korrekt skötsel kommer att säkerställa att din kniv förblir i utmärkt skick år efter år.