Kataoka Japan 日本壽司刺身大師烹飪刀 240毫米 MCSK240B 藍色

Описание продукта

Этот продукт представляет собой высококачественный нож, изготовленный в Японии, разработанный с учётом функциональности и гигиены. Лезвие выполнено из стали молибден-ванадий, известной своей исключительной остротой и долговечностью. Рукоять изготовлена из эластомерной смолы с добавлением Новарон AGZ330 — неорганического антимикробного агента на основе серебра, что делает его устойчивым к температурам до 115 градусов Цельсия. Нож предназначен для профессионального использования, обеспечивая идеальную остроту и удобство в использовании. Он доступен в шести различных цветах, что позволяет раздельно обрабатывать разные продукты, такие как мясо, рыба, морепродукты, овощи, фрукты, хлеб и переработанные продукты, что способствует контролю за гигиеной.

Характеристики продукта

- Размеры: общая длина - 356 мм, длина лезвия - 240 мм
- Вес: 110 г
- Материал лезвия: сталь молибден-ванадий
- Материал рукояти: эластомерная смола с Новарон AGZ330 (неорганический антимикробный агент на основе серебра)
- Теплостойкость: до 115°C
- Страна производства: Япония

Дополнительная информация

Лезвие подвергается строгому процессу контроля качества. Оно закаляется при температуре 1050°C, а затем охлаждается до -156°C или ниже. Этот процесс придает лезвию высокую степень твердости и прочности, улучшая его режущие свойства. Кроме того, лезвие подготавливается с использованием полномасштабного метода заточки на бруске, что обеспечивает долгосрочное сохранение его остроты.