Sakai Takayuki нож янагиба для сашими 21 см INOX ATK351

Описание продукта

Этот Sakai Takayuki Inox Yanagiba — профессиональный японский кухонный нож, созданный для точной нарезки рыбы и сашими. Общая длина 345 mm при одностороннем лезвии 210 mm; обух толщиной 3 mm обеспечивает стабильность, а вес около 120 g — отличный баланс и контроль.

Клинок выполнен из нержавеющей молибденовой стали Gin San, которая славится выдающейся остротой, высокой коррозионной стойкостью и простотой заточки на водных камнях благодаря оптимальной вязкости и «агрессивному» резу. Рукоять сочетает больстер из натурального буйволиного рога и древесину магнолии, обеспечивая надежный, комфортный хват и классическую японскую эстетику. Обратите внимание: из-за использования натурального буйволиного рога цвет может варьироваться от белого до коричневого и черного.

Сделанный вручную в Японии в знаменитом ножевом регионе Сакаи, этот нож продолжает 600-летнюю традицию мастерства, объединяя проверенные временем техники ковки и современные технологии стали, чтобы предложить прочный профессиональный инструмент на каждый день по доступной цене.