Tsurugi Kenshin 165mm Santoku knife White Paper No 2 Hammer Mitoku Bunting Knife

Descrição do Produto

O padrão martelado, um acabamento decorativo tradicional, é criado ao golpear cuidadosamente o aço com um martelo. Isso não apenas realça o design, mas também endurece o aço e oferece excelente eficiência térmica.

A faca Santoku é a faca de uso geral mais comum nos lares japoneses. É versátil o suficiente para manusear carne, peixe, legumes e vários outros ingredientes.

Esta faca apresenta um estilo de lâmina dupla, que se originou no Ocidente, tornando-a adequada para uma variedade de culturas culinárias, tanto japonesas quanto ocidentais. O design de lâmina dupla é ideal tanto para cozinheiros destros quanto para canhotos.

Até mesmo cozinheiros iniciantes acharão esta faca fácil de usar e manusear. A faca Santoku possui uma ponta de lâmina arredondada, facilitando o corte através de diferentes tipos de alimentos.

O cabo é feito de madeira de magnólia, que é resistente à água, leve e confortável de segurar. Também proporciona uma pegada antideslizante, mesmo quando manuseado com mãos molhadas.

A lâmina é feita de aço nº 2, oferecendo um equilíbrio perfeito entre flexibilidade e dureza.

A faca apresenta um acabamento preto uchi tradicional japonês, conferindo-lhe uma cor mais escura e uma textura única.

Especificações do Produto

Material da Lâmina: Aço Shiragami Nº 2

Material do Cabo: Madeira de Magnólia

Design: Padrão martelado com acabamento preto uchi

Estilo da Aresta: Dupla-afiada

Usabilidade: Adequada para cozinheiros destros e canhotos

O que é Aço Shiragami Nº 2?

O aço Shiragami Nº 2 possui o menor número de impurezas entre os materiais de lâminas e possui todas as condições favoráveis para a fabricação de facas de alta qualidade. É difícil de endurecer e apenas poucos ferreiros conseguem manuseá-lo. Este aço produz facas com excelente nitidez e que são fáceis de afiar. O equilíbrio do conteúdo de carbono proporciona um perfeito equilíbrio entre flexibilidade e dureza, tornando-o a escolha preferida de muitos chefs.

Processo de Forjamento e Acabamento Kuro-uchi

O processo de forjamento torna a estrutura do aço mais densa, resultando em uma lâmina extremamente afiada. O acabamento Kuro-uchi é uma prova desse processo de forjamento. Facas Kuro-uchi são muito fortes e duráveis devido à sua dureza e tenacidade. A superfície preta única das facas Kuro-uchi se deve ao filme de óxido deixado na superfície, que também atua como uma cobertura protetora para prevenir a ferrugem.