Zojirushi NP-GK05-XT [Small-capacity IH rice cooker with 3 cups]

"Gouetsu Hot Boiling IH" continua a cozinhar em alta temperatura para realçar o melhor sabor. O calor elevado continua a cozinhar o arroz em alta temperatura para produzir um arroz delicioso que é fofo até o núcleo.

Arroz com um sabor ainda mais doce*1
Cozimento Maduro (arroz branco)

O arroz fica melhor quando absorve água antes de cozinhar. No "Arroz Maduro", o arroz é embebido em água por um longo período de tempo para permitir que a água se absorva lentamente até o núcleo. A água que atinge o núcleo do arroz promove a formação alfa desde o núcleo, tornando o arroz fofo e delicioso. A quantidade de açúcar reduzido dissolvido, que é a doçura do arroz, é aumentada.

(Quantidade de açúcar redutor eluído 0.194mg/g quando o arroz é cozido no menu "cozimento maduro" e 0.084mg/g quando o arroz é cozido no menu "arroz branco", com base em nossos próprios padrões, de acordo com uma pesquisa da Universidade de Agricultura de Tóquio)