A Dictionary of Japanese Food guia de culinária japonesa washoku livro

Descrição do produto

A Dictionary of Japanese Food é um guia abrangente que ajuda amantes da gastronomia do mundo todo a entender as complexidades e sutilezas da culinária japonesa e de seus ingredientes. Indicado ao prêmio Glenfiddich Food Book of the Year, este livro é o primeiro e único do gênero sobre o tema. Ele oferece definições detalhadas que vão além dos livros de receita comuns e dos dicionários padrão, eliminando confusões e imprecisões. Cada verbete na seção japonês–inglês inclui o termo em japonês em escrita romana, a palavra em kana, kanji ou ambos, o nome em latim quando adequado, a definição em inglês e, para a maioria dos verbetes, uma breve anotação.

A seção inglês–japonês define em japonês os termos relevantes de alimentação em inglês e traz anotações para aqueles que precisam de explicação. O livro é enriquecido com cem pequenas ilustrações em traço que facilitam para o leitor identificar tudo, de mitsuba ao peixe okoze. Dezessete apêndices abordam os elementos mais importantes da culinária japonesa, desde a produção do missô e a estrutura da refeição japonesa até a cerimônia do chá.

Esta edição foi recém-diagramada e inclui um prefácio novo, envolvente e informativo, assinado pela autora de livros de culinária japonesa Debra Samuel. A Dictionary of Japanese Food continuará ajudando tanto amantes da gastronomia quanto visitantes do Japão a descobrir as maravilhas de uma das grandes culinárias do mundo.

Especificações do produto

O livro foi projetado para ser fácil de usar tanto para leitores japoneses quanto não japoneses. Ele inclui seções de japonês–inglês e inglês–japonês, com anotações e explicações abrangentes. O livro também traz cem pequenas ilustrações em traço para facilitar a identificação de diversos alimentos e dezessete apêndices que cobrem aspectos fundamentais da culinária japonesa.