Dictionnaire de la cuisine japonaise : Livre sur la cuisine familiale

Descrição do Produto

Um Dicionário de Comida Japonesa é um guia abrangente que ajuda entusiastas da comida ao redor do mundo a entender as complexidades e sutilezas da culinária japonesa e seus ingredientes. Este livro, nomeado para o prêmio de Livro de Comida do Ano Glenfiddich, é o primeiro e único de seu tipo sobre o assunto. Ele fornece definições detalhadas que vão além dos livros de culinária comuns e dicionários padrão, eliminando confusões e imprecisões. Cada entrada na seção japonês-inglês inclui o termo japonês em escrita romana, a palavra em kana ou kanji ou ambos, um nome latino quando apropriado, uma definição em inglês e, para a maioria das entradas, uma breve anotação.

A seção inglês-japonês define termos relevantes de comida em inglês em japonês e anota aqueles que precisam de explicação. O livro é aprimorado com cem pequenos desenhos lineares que facilitam para os leitores identificar tudo, desde mitsuba até o peixe okoze. Dezessete apêndices abordam os elementos mais críticos da cozinha japonesa, desde a produção de miso até a estrutura da refeição japonesa e a cerimônia do chá.

Esta edição é recém-diagramada e apresenta um fascinante e informativo novo prefácio da autora de livros de culinária japonesa Debra Samuel. Um Dicionário de Comida Japonesa continuará a ajudar tanto amantes de comida quanto visitantes ao Japão a descobrir as maravilhas de uma das grandes culinárias do mundo.

Especificações do Produto

O livro foi projetado para ser de fácil utilização tanto para leitores japoneses quanto não japoneses. Inclui seções em japonês-inglês e inglês-japonês, com anotações e explicações abrangentes. O livro também apresenta cem pequenos desenhos lineares para fácil identificação de vários itens alimentares e dezessete apêndices que abordam aspectos críticos da culinária japonesa.