{"title":"Yanagiba \u0026 Sashimi Knives","description":"\u003cp\u003eYanagiba (柳刃) and sashimi knives — long single-bevel slicers designed for perfect sashimi and sushi preparation.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kai-sashimi-knife-240mm-sekisen-roku-made-in-japan-ak5220","title":"KAI faca sashimi japonesa precisão Sekisen Roku AK5220 240mm Japão","description":"\u003ch2\u003eDescrição do Produto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eExperimente a precisão e o acabamento de uma verdadeira faca japonesa Hagane, forjada com métodos tradicionais. Esta faca conta com material composto de Hagane, que combina o fio afiado do Hagane (aço) com a facilidade de afiação proporcionada pelo ferro macio. O resultado é uma lâmina resistente, durável e de alto desempenho.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA faca é equipada com um bocal de chifre de búfalo, conhecido por sua robustez, durabilidade e resistência à água. Esse material especial se contrai ao absorver água, tornando a lâmina difícil de soltar e garantindo um encaixe firme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePara quem valoriza precisão, a faca apresenta fio tipo hira-mae úmido, obtido com pedra de amolar de granulação muito fina. Esse método permite cortes delicados e precisos, enquanto a aplicação de água durante a afiação ajuda a evitar a perda de dureza causada pelo calor do atrito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eO cabo é feito de madeira natural, projetado para encaixar confortavelmente na sua mão, oferecendo uma pegada segura e ergonômica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificações do Produto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eMaterial da Lâmina:\u003c\/strong\u003e Material composto de Hagane (Lâmina: aço carbono, Material de união: ferro macio)\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eTamanho:\u003c\/strong\u003e aprox. 34 x 375 x 20 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eComprimento da lâmina:\u003c\/strong\u003e aprox. 240 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e aprox. 135 g\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003ePaís de origem:\u003c\/strong\u003e Japão\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eModo de Uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePara manter a qualidade e a durabilidade da sua faca Hagane, é importante limpar a lâmina e secá-la bem após cada uso. Deixar sujeira ou umidade na lâmina pode causar ferrugem, pois o Hagane é suscetível à oxidação. O cuidado adequado garante que sua faca permaneça em excelente estado por muitos anos.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745951707299,"sku":"20243587","price":12000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/kai-sashimi-knife-240mm-sekisen-roku-made-in-japan-ak5220-464746.jpg?v=1719477804"},{"product_id":"kai-sashimi-yanagiba-knife-240mm-stainless-steel-dishwasher-safe-ak1135","title":"KAI Faca sashimi yanagiba inox fácil de limpar 240mm AK1135","description":"\u003ch2\u003eDescrição do Produto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTenha um manuseio suave e um corte preciso com esta faca de aço inoxidável de alta qualidade. A construção em peça única, sem emendas, garante excelente robustez, facilitando a lavagem e a higienização. O design anatômico do cabo permite empunhadura firme e fácil, oferecendo conforto e precisão durante o uso. Esta faca é feita de aço inoxidável de camada única e resistente à ferrugem, o que a torna fácil de manter e durável.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificações do Produto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Lâmina: aço inoxidável molibdênio-vanádio; Cabo: aço inoxidável 18-8\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eTamanho:\u003c\/strong\u003e Aprox. 33 x 345 x 20 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eComprimento da lâmina:\u003c\/strong\u003e Aprox. 240 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e Aprox. 168 g\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003ePaís de origem:\u003c\/strong\u003e Japão\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eRegistro de design:\u003c\/strong\u003e Nº 1550965\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eModo de Uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eApós o uso, seque imediatamente a lâmina com um pano macio. Remova toda a sujeira e umidade da lâmina para evitar ferrugem ou descoloração.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745956098211,"sku":"20243588","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/kai-sashimi-yanagiba-knife-240mm-stainless-steel-dishwasher-safe-ak1135-226761.jpg?v=1719477803"},{"product_id":"sakai-genkichi-sashimi-knife-240mm-steel-kasumi-wooden-handle","title":"SAKAI GENKICHI faca yanagiba sashimi aço kasumi cabo madeira 240mm","description":"\u003ch2\u003eDescrição do Produto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsta faca de lâmina tipo willow é uma ferramenta essencial para servir sashimis deliciosos. Com lâmina de aproximadamente 24 cm, permite cortes longos e contínuos, ideal para preparar sashimi com precisão e facilidade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificações do Produto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eComprimento Total:\u003c\/strong\u003e Aprox. 36,8 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eComprimento da Lâmina:\u003c\/strong\u003e Aprox. 24 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eLargura da Lâmina:\u003c\/strong\u003e Aprox. 3 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eEspessura do Cabo:\u003c\/strong\u003e Aprox. 1,9 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Lâmina - Aço SK5 de 2 camadas, Cabo - Madeira natural (álamo), Anel da boca - Resina de nylon\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUse uma faca específica para alimentos congelados. Ao cortar alimentos duros, coloque uma toalha ou objeto semelhante sobre o dorso da faca e pressione para baixo em linha reta. Há risco de quebra da lâmina se a faca for forçada em alavanca.\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI GENKICHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745969270947,"sku":"20243589","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sakai-genkichi-sashimi-yanagiba-knife-240mm-steel-kasumi-wooden-handle-154590.jpg?v=1719479006"},{"product_id":"tojiro-pro-yanagiba-210mm-molybdenum-vanadium-steel-made-in-japan-f-621","title":"Tojiro Pro faca sashimi yanagiba aço molibdênio vanádio 210mm F-621 Japão","description":"\u003ch2\u003eDescrição do produto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA faca F-621 é uma tradicional lâmina japonesa tipo willow blade\/takohiki que foi aprimorada com funcionalidades modernas. A lâmina é feita de aço molibdênio-vanádio, conhecido pela excepcional resistência ao desgaste e à ferrugem. Isso garante fio duradouro e alta durabilidade. A faca possui um cabo assimétrico que reproduz a pegada de uma faca de cozinha japonesa tradicional, oferecendo excelente controle para cortes precisos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO cabo é feito em aço inoxidável 18-8 e traz um padrão exclusivo em forma de tornado em um dos lados, que evita escorregões mesmo quando suas mãos estão molhadas ou engorduradas. Esse design proporciona um uso confortável e seguro na cozinha. A construção totalmente em aço inoxidável torna a faca higiênica e fácil de limpar, podendo ser desinfetada em água fervente para impedir o crescimento de bactérias e outros germes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtesãos profissionais finalizaram a lâmina com extremo cuidado para atender aos altos padrões de chefs profissionais, facilitando o reafiamento e a manutenção do fio. Esta faca é ideal para quem valoriza a combinação do artesanato japonês tradicional com aprimoramentos modernos para maior funcionalidade e higiene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificações do produto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNúmero do modelo do fabricante: F-621\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTamanho: 340 mm (comprimento 210 mm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeso: 140 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaterial: Lâmina: aço molibdênio-vanádio 3D, Cabo: aço inoxidável 18-8\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaís de origem: Japão\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745983361187,"sku":"20243590","price":16800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/tojiro-pro-sashimi-yanagiba-knife-210mm-molybdenum-vanadium-steel-made-in-japan-f-621-896261.jpg?v=1719479709"},{"product_id":"izarigwa-sashimi-knife-300mm-6cr16mov-steel-right-handed","title":"IZARIGWA faca sashimi yanagiba 300mm aço 6Cr16MoV destros","description":"\u003ch2\u003eDescrição do Produto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA faca para sashimi é uma ferramenta essencial para quem quer aproveitar ao máximo o sabor de peixes frescos. Embora uma faca santoku doméstica possa ser usada para cortar sashimi, a precisão e a qualidade do corte são significativamente maiores com uma faca de sashimi especializada. Esta faca foi projetada para fazer cortes limpos e precisos que preservam a textura e o sabor do peixe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePara cortar ossos de peixe, é recomendado usar uma faca de lâmina grossa. Além disso, uma faca específica para alimentos congelados deve ser usada para evitar danos à lâmina. Usar a faca adequada para cada tarefa garante mais durabilidade e eficiência às suas ferramentas de cozinha.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComo Evitar Ferrugem\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1) Lave a faca em água após o uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2) Despeje água fervente sobre a superfície da faca e seque bem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3) Aplique óleo de cozinha (como óleo de salada) na superfície e remova o excesso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4) Guarde a faca corretamente para manter sua conservação.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificações do Produto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComprimento da lâmina: aprox. 300mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComprimento total: aprox. 449mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeso líquido: aprox. 240g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspessura da lâmina: 3,8mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLargura da lâmina: 34,5mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaterial da lâmina: aço inoxidável 6Cr16MoV\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDureza: HRC57±1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaterial do cabo: madeira Coktan brasileira\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormato do cabo: bocal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTipo de lâmina: fio simples (para destros)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmbalagem: caixa decorativa\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNão utilizar em lava-louças, secadora de louças, forno de micro-ondas ou forno. A exposição a essas condições pode causar afinamento ou rachaduras no cabo.\u003c\/p\u003e","brand":"IZARIGAWA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746005479587,"sku":"20243591","price":12000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/izarigwa-sashimi-yanagiba-knife-300mm-6cr16mov-steel-right-handed-350489.jpg?v=1719477695"},{"product_id":"sekikanetsugu-sashimi-knife-240mm-aluminum-handle-8022","title":"Sekikanetsugu faca sashimi yanagiba inox cabo alumínio 240mm 8022","description":"\u003ch2\u003eDescrição do Produto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsta faca japonesa tem cabo de alumínio e borda de resina, que evitam ferrugem e facilitam a esterilização por fervura. A lâmina é de aço inoxidável, garantindo durabilidade e facilidade de limpeza. O design exclusivo do cabo heptagonal, com proporções especiais, oferece uma pegada confortável, tornando o uso firme e prático.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFacas japonesas tradicionais costumam apresentar problemas de ferrugem e corrosão devido à exposição à água e ao sal. Esta faca supera essas limitações, sendo adequada para vários usos, desde o preparo de refeições em casa até o manuseio de peixes pescados em barcos ou à beira-mar. A lâmina é firmemente fixada ao cabo, evitando ferrugem e folgas, problemas comuns em cabos de madeira natural.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eO cabo é feito de resina ABS de grau resistente ao calor, o que corrige as desvantagens dos materiais tradicionais. A capa de alumínio sobre a resina mantém o cabo leve e, ao mesmo tempo, com bom equilíbrio. O formato heptagonal do cabo não só garante um visual limpo como também melhora o conforto da pegada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificações do Produto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTamanho: 37,5 cm (comprimento total), 24 cm (comprimento da lâmina), 2,3 cm (largura da lâmina), 0,3 cm (espessura da lâmina)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeso: aprox. 170 g\u003c\/p\u003e","brand":"Sekikanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746024321187,"sku":"20243592","price":14000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sekikanetsugu-sashimi-sashimi-yanagiba-knife-240mm-aluminum-handle-8022-799305.jpg?v=1719479226"},{"product_id":"sugimoto-full-steel-yanagiba-sushi-knife-21cm-high-carbon-made-in-japan","title":"Faca Sugimoto Yanagiba 21cm Aço Carbono Alta Qualidade Feita no Japão","description":"\u003ch2\u003eDescrição do Produto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO Faca de Prato Estilo Ocidental Sugimoto All Steel é uma ferramenta de cozinha meticulosamente elaborada, projetada para oferecer precisão e durabilidade. Com uma lâmina de 21cm, esta faca é ideal para uma variedade de tarefas de corte, proporcionando versatilidade e desempenho. É um produto de artesanato tradicional, utilizando materiais de alta qualidade para garantir uma experiência de corte superior.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificações do Produto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n- Comprimento Total: 350mm\u003cbr\u003e\n- Peso: 420g\u003cbr\u003e\n- Espessura do Dorso: 4,9mm\u003cbr\u003e\n- Material: Aço carbono de alta qualidade\u003cbr\u003e\n- País de Origem: Japão\n\u003c\/p\u003e","brand":"Sugimoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45686489350307,"sku":"20251008","price":55000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sugimoto-full-steel-yanagiba-sushi-knife-21cm-high-carbon-made-in-japan-303728.jpg?v=1742084819"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-japanese-yanagiba-sashimi-knife-21cm-japan-atk351","title":"Sakai Takayuki Faca Yanagiba Japonesa Inox 21cm ATK351","description":"\u003ch2\u003eDescrição do produto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsta Yanagiba Sakai Takayuki Inox é uma faca de cozinha japonesa de nível profissional, desenvolvida para fatiar peixe e sashimi com precisão. Com 345 mm de comprimento total e lâmina de 210 mm com fio único, possui espessura de 3 mm no dorso para mais estabilidade e pesa aproximadamente 120 g, oferecendo excelente equilíbrio e controle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA lâmina é produzida em aço inoxidável de molibdênio conhecido como Gin San, proporcionando afiação excepcional, alta resistência à corrosão e fácil reafiação em pedras de amolar, graças à sua combinação ideal de tenacidade e poder de corte. O cabo combina virola de chifre de búfalo natural e madeira de magnólia, garantindo uma pegada segura e confortável e um visual japonês clássico. Observação: devido ao uso de chifre de búfalo natural, a cor pode variar do branco ao marrom e ao preto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFeita à mão no Japão, na renomada região cutelaria de Sakai, esta faca dá continuidade a uma tradição de 600 anos de artesanato, unindo técnicas de forja consagradas pelo tempo e a tecnologia moderna do aço para entregar uma ferramenta profissional durável para o uso diário, com preço acessível.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46639164162211,"sku":"20256598","price":16600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sakai-takayuki-inox-japanese-yanagiba-sashimi-knife-21cm-japan-atk351-2772548.webp?v=1765700106"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/collections\/yanagiba-sashimi-knives-7654839.jpg?v=1776915503","url":"https:\/\/wafuu.com\/pt-ae\/collections\/yanagiba-knives.oembed","provider":"WAFUU JAPAN","version":"1.0","type":"link"}