Zojirushi 象印 IH電子鍋 3人份 電鍋 (NP-GK05-XT)

"Gouetsu Hot Boiling IH" blijft koken op hoog vuur om de beste smaak naar boven te halen. De hoge warmte blijft de rijst op hoge temperatuur koken om heerlijke rijst te koken die tot in de kern luchtig is.

Rijst met een nog zoetere smaak*1
Gerijpt koken (witte rijst)

Rijst smaakt beter als het water heeft opgenomen voor het koken. In "Gerijpte Rijst", wordt de rijst voor een lange periode in water geweekt zodat het water langzaam tot in de kern kan absorberen. Het water dat de kern van de rijst bereikt, bevordert de alpha-vorming vanuit de kern, waardoor de rijst luchtig en heerlijk wordt. De hoeveelheid opgeloste verminderde suiker, die de zoetheid van de rijst is, wordt verhoogd.

(Hoeveelheid uitgelogde reducerende suiker 0.194mg/g wanneer rijst wordt gekookt in het "gerijpt koken" menu en 0.084mg/g wanneer rijst wordt gekookt in het "witte rijst" menu, volgens onze eigen normen, volgens een onderzoek door de Universiteit van Landbouw van Tokio)