Woordenboek Japanse Keuken: Washoku Thuiskeuken
Productbeschrijving
Een Woordenboek van Japans Voedsel is een uitgebreide gids die voedselliefhebbers wereldwijd helpt de complexiteit en nuances van de Japanse keuken en zijn ingrediënten te begrijpen. Dit boek, dat genomineerd is voor de Glenfiddich Food Book of the Year Award, is de eerste en enige in zijn soort over dit onderwerp. Het biedt gedetailleerde definities die verder gaan dan gewone kookboeken en standaardwoordenboeken, waardoor verwarring en onnauwkeurigheden worden geëlimineerd. Elk item in het Japans-Engels gedeelte bevat de Japanse term in Romeins schrift, het woord in kana of kanji of beide, een Latijnse naam waar van toepassing, een Engelse definitie, en, voor de meeste items, een korte toelichting.
Het Engels-Japans gedeelte definieert relevante Engelse voedseltermen in het Japans en voorziet van toelichting waar nodig. Het boek is verrijkt met honderd kleine lijntekeningen die het voor lezers gemakkelijk maken alles te identificeren van mitsuba tot de okoze vis. Zeventien bijlagen behandelen de meest cruciale elementen van de Japanse keuken, van het maken van miso en de structuur van de Japanse maaltijd tot de theeceremonie.
Deze editie is opnieuw gezet en bevat een fascinerend en informatief nieuw voorwoord van de Japanse kookboekschrijfster Debra Samuel. Een Woordenboek van Japans Voedsel zal zowel liefhebbers van voedsel als bezoekers aan Japan blijven helpen de wonderen van een van de grootste keukens ter wereld te ontdekken.
Productspecificaties
Het boek is ontworpen om gebruiksvriendelijk te zijn voor zowel Japanse als niet-Japanse lezers. Het bevat zowel Japanse-Engelse als Engelse-Japanse secties, met uitgebreide annotaties en uitleg. Het boek bevat ook honderd kleine lijntekeningen voor eenvoudige identificatie van verschillende voedselitems en zeventien bijlagen die de kritische aspecten van de Japanse keuken dekken.
