Tsurugi Kenshin 165mm Santoku knife White Paper No 2 Hammer Mitoku Bunting Knife

Deskripsi Produk

Corak pukulan tukul, merupakan finish hiasan tradisional, dicipta melalui pemukulan teliti pada keluli menggunakan tukul. Ini bukan sahaja meningkatkan rekaan tetapi juga mengeras bahagian keluli dan menyediakan kecekapan terma yang cemerlang.

Pisau Santoku adalah pisau serbaguna yang paling kerap digunakan di rumah-rumah di Jepun. Ia cukup serbaguna untuk mengendalikan daging, ikan, sayur-sayuran, dan pelbagai bahan lain.

Pisau ini menampilkan gaya berbilah dua pinggir, yang berasal dari Barat, menjadikannya sesuai untuk pelbagai budaya kuliner, baik Jepun mahupun Barat. Rekaan bilah dua pinggir adalah ideal untuk penggunaan oleh koki yang kidal mahupun yang menggunakan tangan kanan.

Pengguna yang baru dalam memasak juga akan mendapati pisau ini mudah untuk digunakan dan dikendalikan. Pisau Santoku ini mempunyai ujung bilah yang bulat, memudahkan pemotongan melalui pelbagai jenis makanan.

Handle pisau dibuat daripada kayu magnolia, yang tahan terhadap air, ringan, dan selesa untuk digenggam. Ia juga menyediakan pegangan yang tidak licin, walaupun bila dipegang dengan tangan basah.

Bilah dibuat daripada keluli No.2, menawarkan keseimbangan sempurna antara kelenturan dan kekerasan.

Pisau ini menampilkan penamat uchi hitam tradisional Jepun, yang memberikan warna yang lebih gelap dan tekstur yang unik.

Spesifikasi Produk

Bahan Bilah: Keluli Shiragami No. 2

Bahan Handle: Kayu Magnolia

Rekaan: Corak pukulan tukul dengan penamat uchi hitam

Gaya Tepi: Dwi-tepi

Kebolehgunaan: Sesuai untuk pengguna kidal mahupun yang menggunakan tangan kanan

Apa itu Keluli Shiragami No. 2?

Keluli Shiragami No. 2 mempunyai jumlah kotoran yang paling sedikit di antara bahan bilah dan memiliki semua syarat yang menguntungkan untuk membuat pisau berkualiti tinggi. Ia sukar untuk dikeraskan, dan hanya beberapa pandai besi yang dapat mengendalikannya. Keluli ini menghasilkan pisau dengan ketajaman yang luar biasa dan mudah diasah. Kandungan karbon yang seimbang menyediakan keseimbangan sempurna antara kelenturan dan kekerasan, menjadikannya pilihan utama untuk banyak chef.

Proses Tempaan dan Penamat Kuro-uchi

Proses tempaan membuat struktur keluli lebih padat, menghasilkan bilah yang sangat tajam. Penamat Kuro-uchi adalah bukti proses tempaan ini. Pisau Kuro-uchi sangat kuat dan tahan lama disebabkan oleh kekerasan dan ketangguhannya. Permukaan hitam yang unik pada pisau Kuro-uchi disebabkan oleh filem oksida yang tertinggal di permukaan, yang juga berfungsi sebagai lapisan pelindung untuk menghalang karat.