Tsurugi Kenshin 165mm Santoku knife White Paper No 2 Hammer Mitoku Bunting Knife

제품 설명

전통적인 장식 마감인 망치 무늬는 철재를 망치로 세심하게 두드려 만들어집니다. 이는 디자인을 향상시킬 뿐만 아니라 철재를 강화시키고 훌륭한 열 효율을 제공합니다.

산토쿠 나이프는 일본 가정에서 가장 흔히 사용되는 만능 칼입니다. 고기, 생선, 채소, 그 외 다양한 재료를 다룰 수 있을 만큼 다재다능합니다.

이 나이프는 서양에서 유래한 양날 스타일을 특징으로 하며, 일본과 서양의 다양한 요리 문화에 적합합니다. 양날 디자인은 좌우 양손잡이 요리사 모두에게 이상적입니다.

초보 요리사들도 이 나이프를 사용하고 다루기 쉬울 것입니다. 산토쿠 나이프에는 둥근 칼끝이 있어 다양한 종류의 음식을 쉽게 자를 수 있습니다.

손잡이는 방수 기능이 있고 가볍고 쥐기 편한 목련나무로 만들어졌습니다. 또한 젖은 손으로 다룰 때에도 미끄럼 방지 기능을 제공합니다.

칼날은 제2호 강철로 만들어져 유연성과 단단함의 완벽한 균형을 제공합니다.

이 나이프는 전통 일본식 검은 우치 마감으로 어두운 색상과 독특한 질감을 띱니다.

제품 사양

칼날 재료: 시라가미 제2호 강철

손잡이 재료: 목련나무

디자인: 망치 무늬와 검은 우치 마감

날 스타일: 양날

사용성: 좌우 양손잡이 요리사에게 적합

시라가미 제2호 강철이란?

시라가미 제2호 강철은 재료 중 불순물이 가장 적으며, 고품질의 칼 제작에 필요한 모든 좋은 조건을 갖추고 있습니다. 경화시키기 어렵고 소수의 대장장이만이 다룰 수 있습니다. 이 강철로 만들어진 나이프는 뛰어난 날카로움을 자랑하며 날을 갈기 쉽습니다. 탄소 함량의 균형이 유연성과 단단함을 완벽하게 조화시켜 많은 요리사들의 선호 선택이 됩니다.

제련 과정 및 쿠로-우치 마감

제련 과정으로 강철의 구조가 더 조밀해져 매우 날카로운 칼날을 만들어냅니다. 쿠로-우치 마감은 이 제련 과정의 증거입니다. 쿠로-우치 나이프는 그 경도와 질긴 성질로 인해 매우 강하고 내구성이 뛰어납니다. 쿠로-우치 나이프의 독특한 검은색 표면은 표면에 남은 산화 필름 때문이며, 이는 녹을 방지하는 보호 코팅 역할도 합니다.