世界の人気日本料理レシピ集 英語翻訳付き
商品詳細
2013年に和食が無形文化遺産に登録されて以来、世界中で和食ブームが巻き起こっています。アメリカではラーメン店に長蛇の列ができ、「ラーメンバーガー」まで開発されました。和牛や枝豆も世界中の食卓で定着しつつあります。
この流れを受けて、本書では「寿司」「天ぷら」「肉じゃが」といった和食の王道から、「デコ寿司」「ガーリック枝豆」「抹茶ティラミス」といった新しい和食のトレンドを先取りした料理を紹介しています。古典的な和食と新しい和食の両方を英語と日本語で紹介する本は非常に少ないため、読者に「新しさ」と「ワクワク感」を提供する新しいタイプの和食本です。
この本は、海外で和食を愛する外国人だけでなく、日本にいる外国人や外国人への贈り物を探している日本人にも最適です。
料理ページでは、多くのプロセスカットを使用して、外国人にもわかりやすく手順を説明しています。また、食文化や実際の食事の様子を伝えるために、豊富なイラストや食に関するコラムも掲載しています。
目次
第1章 麺料理
第2章 ご飯と粉もの料理
第3章 肉料理
第4章 魚料理
第5章 鍋料理
第6章 野菜料理
第7章 卵、豆腐、こんにゃく料理
第8章 デザート
第9章 和食の基本
メッセージ
【スタッフより】コラムでは、和食のマナーやお弁当の詰め方、居酒屋の楽しみ方など、日本文化についても触れています。
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