象印 IH炊飯器 0.54L 3合 NP-GK05-XT

商品説明 「豪越ホットボイリングIH」炊飯器は、常に高温で炊くことでお米の旨味を最大限に引き出します。この方法により、お米がしっかりと炊き上がり、ふっくらとした美味しいご飯が楽しめます。 商品仕様 - 高温調理技術で最適な旨味を引き出します。- お米の甘みと食感を高める「熟成炊き」モードを搭載。- 均一な炊き上がりと水分吸収を促進し、ふっくらとした仕上がりを実現します。 使用方法 「熟成炊き」モードは白米に最適です。お米を長時間水に浸すことで、各粒の芯までしっかりと水分を吸収させます。このプロセスにより、お米のアルファ化が進み、ふっくらとした食感と甘みが増します。 追加情報 東京農業大学の研究によると、「熟成炊き」モードは溶解還元糖の量を増加させ、お米の甘さに寄与します。「熟成炊き」メニューを使用した場合、溶出還元糖の量は0.194mg/gで、標準の「白米」メニューを使用した場合の0.084mg/gと比較して増加しています（社内基準による）。