ヤマロク 菊醤 500ml

菊美醤は、ヤマロクの代表的な醤油シリーズで、3〜5年の長期熟成を誇ります。「菊」は「菊の花」を、「美醤」は「調味料」を意味します。日本では、鶴は縁起の良い鳥とされ、長寿の象徴とされています。鶴の鳴き声は天に届くと言われており、ヤマロクはこの醤油が鶴のように天に届き、皆に知られる存在になってほしいと願っています。鶴美醤は、豊かでまろやかな風味が特徴で、寿司、刺身、豆腐、焼き魚、そしてオリジナル料理の隠し味としておすすめです。鶴美醤のユニークな使い方としては、バニラアイスクリームにかけると、キャラメルのような風味が生まれ、レストランのゲストやお客様に驚きを提供します。この醤油は、古来からの日本の調味料を発酵させる伝統的で本格的な方法で作られており、木桶と呼ばれる日本の木製樽を使用しています。現代の大量生産によって、日本の醤油生産のわずか1%しかこの伝統的な方法を使用していません。現代ではほとんど失われつつある日本の歴史の味を、このクラシックな調味料を試して楽しむことで体験してください。