象印 ZOJIRUSHI 小容量IH炊飯ジャー 3合炊き NP-GK05-XT

"Gouetsu Hot Boiling IH" continue à cuire à feu vif pour faire ressortir la meilleure saveur. La forte chaleur continue à cuire le riz à haute température pour obtenir un riz délicieux qui est moelleux jusqu'au cœur.

Un riz au goût encore plus sucré*1
Cuisson mûre (riz blanc)

Le riz a meilleur goût lorsqu'il a absorbé de l'eau avant la cuisson. Dans "Riz mûr", le riz est trempé dans l'eau pendant une longue période pour permettre à l'eau de s'absorber lentement jusqu'au cœur. L'eau qui atteint le cœur du riz favorise la formation d'alpha à partir du cœur, rendant le riz moelleux et délicieux. Le montant de sucre réduit dissous, qui est la douceur du riz, est augmenté.

(Quantité de sucre réducteur éluté 0,194mg/g lorsque le riz est cuit dans le menu "cuisson mûre" et 0,084mg/g lorsque le riz est cuit dans le menu "riz blanc", selon nos propres normes, d'après une enquête de l'Université de l'Agriculture de Tokyo)