アイルランド (EUR)
アメリカ合衆国 (USD)
アラブ首長国連邦 (AED)
アルゼンチン (ARS)
イギリス (GBP)
イスラエル (ILS)
イタリア (EUR)
インド (INR)
インドネシア (IDR)
ウクライナ (UAH)
エジプト (EGP)
オランダ (EUR)
オーストラリア (AUD)
カナダ (CAD)
クウェート (USD)
サウジアラビア (SAR)
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スイス (CHF)
スウェーデン (SEK)
スペイン (EUR)
タイ (THB)
チェコ (CZK)
チリ (CLP)
デンマーク (DKK)
トルコ (TRY)
ドイツ (EUR)
ニュージーランド (NZD)
ノルウェー (NOK)
フィリピン (PHP)
フランス (EUR)
ブラジル (BRL)
ベトナム (VND)
ポーランド (PLN)
マレーシア (MYR)
メキシコ (MXN)
中国 (CNY)
中華人民共和国マカオ特別行政区 (MOP)
中華人民共和国香港特別行政区 (HKD)
南アフリカ (ZAR)
台湾 (TWD)
日本 (JPY)
韓国 (KRW)
アイスランド (ISK)
アルジェリア (DZD)
イラク (JPY)
ウガンダ (UGX)
ウズベキスタン (UZS)
ウルグアイ (UYU)
エクアドル (USD)
エストニア (EUR)
エチオピア (ETB)
エルサルバドル (USD)
オマーン (JPY)
オーストリア (EUR)
カザフスタン (KZT)
カタール (QAR)
カンボジア (KHR)
ガーナ (JPY)
キプロス (EUR)
ギニア (GNF)
ギリシャ (EUR)
クロアチア (EUR)
グアドループ (EUR)
ケニア (KES)
コスタリカ (CRC)
コロンビア (JPY)
コートジボワール (XOF)
サモア (WST)
サンマリノ (EUR)
ジブチ (DJF)
ジャマイカ (JMD)
ジンバブエ (USD)
スリランカ (LKR)
スロバキア (EUR)
スロベニア (EUR)
セネガル (XOF)
セルビア (RSD)
タンザニア (TZS)
チュニジア (JPY)
ツバル (AUD)
トリニダード・トバゴ (TTD)
トーゴ (XOF)
ナイジェリア (NGN)
ネパール (NPR)
ハンガリー (HUF)
バルバドス (BBD)
バングラデシュ (BDT)
バーレーン (JPY)
パキスタン (PKR)
パナマ (USD)
パラグアイ (PYG)
フィンランド (EUR)
ブルガリア (EUR)
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ホンジュラス (HNL)
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ボツワナ (BWP)
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マルティニーク (EUR)
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モーリタニア (JPY)
ヨルダン (JPY)
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リトアニア (EUR)
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レバノン (LBP)
レユニオン (EUR)
仏領ギアナ (EUR)
北マケドニア (MKD)
русский
和包丁
卓越した切れ味：非常に鋭く、精密な刃先で優れた切れ味を発揮します。 上質な鋼材：耐久性と切れ味の持続性に優れた高品質の炭素鋼またはダマスカス鋼を使用しています。 洗練されたデザイン：刃には独特の模様が施されることが多く、美しい職人技が感じられます。 軽量でバランスの良い設計：人間工学に基づいたバランス設計により、握りやすく、繊細な操作と正確なコントロールを可能にします。
フィルター
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€145,95
商品説明
YEBISU YAIBA キッチンナイフをご紹介します。これは職人技と最新技術が融合した傑作です。このナイフは、日本の刃物生産の中心地である大阪・堺の熟練した職人によって丁寧に手作りされています。刃渡り165mm、全体の寸法は290mm x 45mm x 16mmで、精密さと耐久性を追求したデザインです。
YEBISU YAIBA ブランドは、世界最高の技術をグローバル市場に届けるというコンセプトで生まれました。私たちのナイフは、日本をは...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€137,95
商品説明
Misono 440 Gyutoは、高品質のモリブデン耐食鋼で作られた多用途なシェフナイフです。防水加工された木製ハンドルが特徴で、手にしっかりとフィットするため、細めのグリップを好む方に人気です。西洋料理の調理に最適で、肉、魚、野菜のカットに優れています。各ナイフは手仕上げされ、厳しい検査を経て、伝統的な日本の片刃デザインに匹敵する鋭さを持つ70:30の非対称刃角を誇ります。
商品仕様
- 材質: 高品質モリブデン耐食鋼- ハンドル: ...
在庫状況:
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通常価格
€220,95
商品説明
堺孝行特注のキッチンナイフは、VG10ステンレス鋼の刃を使用した高級品で、プロの料理人用ナイフの中で最高級の素材として知られています。深みのある積層強化木のハンドルは、堺打刃物ブランドの卓越した職人技を象徴しています。このナイフはプロのシェフ向けに設計されており、料理の腕を向上させ、キッチンでの優れたパフォーマンスを実現します。堺打刃物は料理界で信頼されており、2024年12月時点でプロのシェフの間で90%以上の市場シェアを誇っています...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€158,95
商品説明
Model: F-891Overall length: 405 mmBlade length: 270 mmWeight: 255 gMade in: Japan
コバルト合金鋼の芯材に13クロームステンレス鋼を重ねた、プロ仕様のオールステンレス製キッチンナイフです。優れた切れ味と耐久性を備え、お手入れのしやすさも魅力。丁寧に研ぎ上げられた刃先が、安定した切れ味を発揮し、必要に応じて研ぎ直しもしやすく仕上げられています。
継ぎ目のない一体構...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€196,95
商品説明
Model: F-892Made in Japan全長435 mm、刃渡り300 mmのプロ仕様のキッチンナイフです。食材の下ごしらえなど、精度が求められる作業でも取り回しやすく、十分なリーチを確保。重量は約290 gで、バランスのよい設計により安定した使い心地を実現しています。
刃には、低温ガス還元法で精錬した高純度の鉄鉱石を用いた特殊合金鋼を採用し、さらにステンレス鋼で複合加工することで、優れた切れ味、耐久性、研ぎやすさを兼ね備えていま...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€21,95
商品説明
この多用途ナイフは、錆びにくく鋭いステンレス鋼の刃を備えており、どんなキッチンにも欠かせないツールです。右利きの方も左利きの方も快適に効率よく使用できるように設計されています。単層のステンレス鋼構造は、錆びにくいだけでなく、手入れも簡単で、長持ちする性能を保証します。
耐熱性の樹脂ハンドルは耐久性があり、高温にも耐えられるため、食器洗い機や食器乾燥機での使用も安全です。このナイフは日本で精密に丁寧に作られており、最高の品質と信頼性を提供しま...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€92,95
商品説明
F-621ナイフは、伝統的な日本の柳刃/たこ引き包丁に現代的な機能を加えた一品です。刃は、摩耗や錆に対する優れた耐性で知られるモリブデン・バナジウム鋼で作られており、長期間にわたって鋭さと耐久性を保ちます。ハンドルは、伝統的な日本の包丁の握りを模した非対称デザインで、精密なカット作業において優れたコントロールを提供します。
ハンドルは18-8ステンレススチール製で、一方にユニークなトルネードパターンが施されており、手が濡れていたり油で滑りや...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€488,95
製品説明
伝統的な装飾仕上げである槌目模様は、鋼をハンマーで丁寧に叩くことで作られます。これによりデザインが引き立つだけでなく、鋼が硬化し、優れた熱効率を提供します。
三徳包丁は、日本の家庭で最も一般的に使用される万能包丁です。肉、魚、野菜、その他さまざまな食材を扱うのに十分な汎用性を持っています。
西洋に由来する両刃スタイルを採用しており、日本料理と西洋料理の両方に適しています。両刃のデザインは、右利きの方にも左利きの方にも理想的です。
初心者の料...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€82,95
商品説明
Tojiro Pro F-619 は、プロの現場から本格派のご家庭まで幅広く対応する、オールステンレス仕様の和包丁です。厳選された海外向け販路や専門刃物店で展開される Tojiro ラインの一品で、優れた切れ味と日々のお手入れのしやすさを両立しています。
215 mm の刀身には、鋭い切れ味と研ぎ直しのしやすさを兼ね備えた SDモリブデンバナジウム鋼 を採用。特徴的な トルネードパターンハンドル は、手にしっかりとなじむ握りやすい設計で、濡...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€165,95
商品説明
このステンレススチールナイフは、スウェーデン産の高純度ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの豊かな伝統と最新技術を融合させて作られています。ペティナイフとして設計されており、野菜の皮むきや薄切り、みじん切りなどの細かい調理作業に最適です。刃には空気が入りやすいディンプルが施されており、食材が刃から離れやすくなっています。ただし、冷凍食品や骨のような硬い食材には適していませんのでご注意ください。
商品仕様
- メーカー型番: 773- 刃渡り: ...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€32,95
商品説明
この高品質なナイフは、錆びにくいステンレス鋼で作られており、長期間にわたって鋭さと耐久性を保ちます。単層のステンレス鋼構造により、手入れが簡単で、天然木のハンドルは快適な握り心地を提供し、スムーズな使用を可能にします。このナイフは、プロのシェフから家庭の料理愛好家まで、幅広いニーズに応えるよう設計されています。
商品仕様
素材: 刃: モリブデンバナジウムステンレス鋼、刃先: ナイロン、ハンドル: 天然木
サイズ: 約56 x ...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€274,95
商品説明
堺打刃物を代表する高品質な包丁で知られる堺孝行ブランドの美しいダマスカス模様を特徴としています。KitcheNaviと堺孝行のコラボレーションにより、料理の腕を大幅に向上させるプロ仕様のシェフナイフをお届けします。堺打刃物の包丁は、2022年12月時点でプロのシェフの間で90%以上の市場シェアを誇っています。
堺打刃物のペティナイフは、上質な包丁を求める方に最適な一品です。刃の表面は鏡面仕上げで、優雅なダマスカス模様を引き立て、伝統工芸職...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€16,95
商品説明
サイズ（約）：28.5×5×2.5cm。刃は片刃のステンレス刃物鋼製、柄は天然木、口金はナイロン製。日本製。魚の身おろしや頭・小骨のカットに最適です。
お手入れ・使用上の注意：家庭用に限ります。業務用には使用しないでください。使用後は早めに手洗いし、つけ置きはせず、食器洗い機や乾燥機は使用しないでください。レンタル、オークション・中古販売、譲渡に起因する不具合・破損・紛失・事故については、責任を負いかねますのでご了承ください。
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€274,95
商品説明
堺孝行ブランドの特別注文品であるこの商品は、堺打刃物の包丁の特徴である美しいダマスカス模様が施されています。KitcheNaviと堺孝行のコラボレーションによって生まれたこの包丁は、上質なキッチンツールを求める方に最適です。プロのシェフに愛用されている牛刀包丁は、あなたの料理スキルを大幅に向上させることでしょう。堺打刃物はプロのシェフ用包丁の市場シェアの90%以上を誇り、最高品質の製品です。刃の鏡面仕上げは優雅なダマスカス模様を引き立て、伝...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€57,95
製品説明
プロフェッショナルのニーズに応える、日本設計の高級ライン！刃の表面には日本刀を思わせる美しいダマスカス模様が施され、ハンドルは手にしっくりと馴染む逆三角形の形状です。切れ味、使い心地、デザインの機能美を追求しました。刀匠の誇りが息づく「関孫六」シリーズの最高峰です。
製品仕様
サイズ: 29.5 cm
寸法: 29.5 x 4.6 x 2.3 cm
本体重量: 0.31 kg
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€132,95
商品説明
この高品質な包丁は、精密さと鋭さを求める方にぴったりの職人技が光る逸品です。刃渡り24cm、全長37cmの両刃包丁で、右利きの方に最適です。高炭素・高純度の工具鋼を使用しており、優れた刃持ちと鋭さを誇ります。ただし、鋼の包丁のため、錆びやすいので、適切な手入れが必要です。
商品仕様
- メーカー型番: 113
- 刃渡り: 24 cm
- 全長: 37 cm
- 背厚: 2.3 mm
- 重量: 240 g
- 材質: 高炭素高純度工具...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€74,95
製品説明
ZWILLINGの歴史の中で最も人気のある傑作が新たに生まれ変わりました。この新シリーズは、ZWILLINGの最新技術と素材研究の集大成であり、素材、バランス、デザインの細部にまでこだわっています。多目的包丁（Santoku包丁）は、日本の家庭で最も人気のある包丁の一つです。これは、伝統的な日本の菜切り包丁と、西洋から導入されたシェフナイフ（牛刀）の利点を組み合わせて作られたと言われています。刃先の直線部分が長く作られているため、押し切りに...
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在庫あり
通常価格
€95,95
商品説明
Tojiro F-Seriesは、一部の海外向け販路および専門刃物店で展開されているブランドです。肉のスライスに適した和包丁で、柳刃包丁の代わりとしてもお使いいただけます。細長い刃形により、プロの厨房はもちろん、ご家庭でもきれいで正確な切り分けが可能です。
刃渡りは210 mm、全長は350 mm、重量は約160 gです。刀身にはcobalt alloy steelを使用し、外層を13Cr stainless steelで挟み込むことで、優...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€71,95
商品説明
このビーフナイフは、鋭さ、使いやすさ、美しさに重点を置いて設計されています。先進の「全面刃付け」技術を用い、「すき」と「刃付け」の技法で鋭い切れ味を実現しています。刃には日本刀を思わせる美しいダマスカス模様が施され、ハンドルは逆三角形に成形されており、握りやすさを追求しています。ナイフの機能美は、その鋭さ、使いやすさ、そして優雅なデザインに表れています。
商品仕様
本体重量: 298g
メーカー型番: AE-5205
素材:...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€38,95
商品説明
この高品質なナイフは、優れた鋭さと耐久性で知られるモリブデン・バナジウム鋼の刃を備えています。ハンドルは18-8ステンレススチールで作られており、快適でしっかりとしたグリップを提供します。ナイフの一体型構造は強度と安定性を確保し、あらゆるキッチン作業において信頼できるツールとなります。刃は水処理されており、長期間にわたってその鋭さを維持します。また、エンボス加工された中空のハンドルは、濡れていても滑りにくくなっています。さらに、ナイフは錆に...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€82,95
商品説明
ダマスカスVG10牛刀は、世界的に人気のある日本ブランド、ISSIKIが自信を持っておすすめする高級キッチンナイフです。刃は高品質のVG10ステンレス鋼で作られ、その両側を高品質のステンレス鋼で挟んでいます。この構造により、プロにも愛される優れた切れ味と、長期間の使用に耐える優れた耐摩耗性を実現しています。刃には、日本刀のように67層の金属を重ねて鍛造した美しいダマスカス模様が施されており、刃の硬度を高めるだけでなく、偏りを減少させます。
...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€126,95
商品説明
Model: F-886Size: 全長 360 mm、刃渡り 240 mmWeight: 150 gCountry of Origin: Japan
プロ仕様のこの包丁は、コバルト合金鋼の芯材に、積層した13クロムステンレス鋼を組み合わせることで、優れた切れ味とお手入れのしやすさを両立。熟練の職人による仕上げにより、繊細で正確な切れ味を実現し、研ぎ直しもスムーズに行えます。
衛生的なオールステンレス一体構造で、丸洗いでき、熱湯消毒にも対応...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€43,95
商品説明
関孫六 10000CL 三徳包丁 165mm #000AE5254 KAIは、日本製の万能包丁で、野菜のカット、肉のスライス、魚のフィレなど、さまざまな料理の作業に適しています。この包丁は、背面と刃の側面のコントラストや刃の波紋を際立たせる特別な精密接合（ろう付け）技術を採用しています。ハンドルは白い合板で作られており、流れるようなエレガントなデザインを実現しています。
商品仕様
サイズ: 295 x 45 x 23 mm
本体...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€126,95
商品説明
Model: F-890Overall length: 375 mmBlade length: 240 mmWeight: 210 gCountry of origin: Japan
オールステンレス一体構造を採用した、衛生的でプロ仕様の使い心地を追求したキッチンナイフです。丸洗いしやすく、煮沸消毒にも対応しているため、雑菌の繁殖を抑えやすく、毎日のお手入れも簡単で安心です。
刀身にはコバルト合金鋼を芯材に、13クロームステンレスを側材とし...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€173,95
商品説明
240 mmのシルバーブレードと、クラシックな木製ハンドルを備えた包丁です。毎日のキッチン使いになじむ、すっきりとした飽きのこないデザインに仕上げました。
重さは約0.46 lb。手にしたときのバランスがよく、食材のスライスから日常的な下ごしらえまで快適にお使いいただけます。
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€110,95
商品説明
青木刃物 堺孝行イノックスシリーズの包丁は、プロのシェフや家庭料理愛好家のために設計された高品質なツールです。日本で製造され、その卓越した職人技と細部へのこだわりで知られています。洗練されたデザインを持ち、耐久性とパフォーマンスで評価されているイノックスシリーズの一部です。
製品仕様
- 全長: 375 mm
- 重量: 380 g
- 背厚: 3.9 mm
素材
- 刃: モリブデン鋼
- ハンドル: POM樹脂
特徴
この...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€85,95
商品説明
精密なろう付け技術を用い、日本で丁寧に仕立てたオールラウンドなキッチンナイフ。印象的なブレードパターンと、すっきりとした無駄のないハンドルデザインを組み合わせました。肉や野菜など、毎日の下ごしらえに幅広く活躍します。
右利き・左利きのどちらにも対応。使用後は中性洗剤で洗い、すすいでから水気をしっかり拭き取り、湿気の少ない場所で保管してください。トマトが潰れやすくなったり、鶏肉が切る際に滑るようになったら、研ぎ直しのタイミングです。
製品仕様...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€88,95
商品説明
KASUMIチタンコーティングキッチンナイフは、熟練の職人によって巧みに作られ、卓越した切れ味を提供します。このナイフは、優れた耐摩耗性で知られるチタンコーティングを施しており、モリブデン・バナジウム鋼の刃の耐久性と長寿命を向上させています。この組み合わせにより、刃は長期間にわたって鋭さを保ち、どんなキッチンでも信頼できるツールとなります。このナイフはその優れた品質が評価され、2004年にイギリスでのThe Cutting Edge Awa...
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在庫あり
通常価格
€90,95
商品説明
Tojiro F-894は、プロ仕様の切れ味と毎日のお手入れのしやすさを両立した、日本製のオールステンレス三徳包丁です。本モデルは、海外の一部販売店および専門刃物店向けに展開されているTojiroシリーズのひとつです。
コバルト合金鋼の芯材に13クロームステンレスを複合し、優れた切れ味、耐久性、研ぎ直しのしやすさを実現。両刃仕様のため、右利き・左利きを問わずお使いいただけます。継ぎ目のないオールステンレス構造で衛生的に使いやすく、調理後もす...
在庫状況:
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通常価格
€121,95
商品説明
Model F-615 は、鋭い切れ味と日常使いのしやすさを兼ね備えた、日本製のオールステンレス包丁です。全長 290 mm、刃渡り 170 mm、重量 175 gで、手にしたときのバランスがよく、快適にお使いいただけます。
刃には、コバルト合金鋼の芯材を13クロムステンレス鋼で挟んだ構造を採用。優れた切れ味と耐久性を備え、研ぎ直しのしやすさも魅力です。ハンドルには18-8ステンレス鋼を使用し、濡れた手や油のついた手でも握りやすい、トルネー...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€28,95
商品説明
この軽量で鋭いセラミックナイフは、きれいで正確なカットを実現します。細かいセラミックブレードは摩耗に強く、長期間にわたって鋭さを保ちます。金属製のナイフとは異なり、金属イオンを放出しないため、食材の変色を防ぎ、素材本来の風味を保ちます。錆びることがなく、洗浄が簡単で、漂白や殺菌、食器洗い機や乾燥機での使用も安全です。さらに、便利な無料研ぎ直しクーポンが1枚付いています。
商品仕様
サイズ: 幅4.4 cm x 奥行1.8 cm x 高さ2...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€75,95
商品説明
Tojiro F-Seriesは、海外の厳選された専門店やカトラリー販売チャネルで展開されているブランドです。180 mmの両刃仕様で、プロレベルの切れ味と日常使いしやすいお手入れのしやすさを両立。右利き・左利きを問わずお使いいただけます。
刃にはコバルト合金鋼の芯材を採用し、外側を13クロムステンレス鋼で挟み込んだ構造。優れた刃持ちとシャープな切れ味、そして扱いやすさをバランスよく備えています。オールステンレス製で衛生的かつ洗いやすく、特...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€63,95
商品説明
Tojiro F-843は、海外の一部販路や専門刃物店向けに展開されるTojiro F Seriesの日本製ナイフです。全長190 mm、刃渡り70 mm、重量わずか65 gのコンパクトな設計で、プロ仕様ならではの扱いやすさと繊細なコントロール性を両立しています。
刀身には、高純度の鉄鉱石から生まれた特殊合金鋼の芯材を使用し、コバルト合金鋼と13クロムステンレス鋼で挟み込んだ多層構造を採用。優れた切れ味、耐久性、研ぎ直しのしやすさを兼ね備え...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€63,95
商品説明
Tojiro F-844は、海外向けおよび専門刃物ルート向けに展開される日本製のペティナイフです。全長200 mm、刃渡り90 mmのコンパクトなサイズながら、軽量65 gで扱いやすく、繊細なカットを快適にこなします。
刃材には特殊合金鋼の芯材を採用し、コバルト合金鋼と13クロームステンレスで挟み込んだ複合構造。優れた切れ味、耐久性、研ぎ直しのしやすさを兼ね備えています。さらに、熟練の職人が本刃付けを施しており、日々の調理で安定した切れ味を...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€145,95
商品説明
Tojiro F-617は、海外市場や専門刃物店などの限定流通向けに設計された、プロ仕様の日本製キッチンナイフです。全長380 mm、刃渡り240 mm、重量350 g。しっかりとした重みとバランスのよさで、本格的な仕込み作業にしっかり応えます。
刀身には、高純度の鉄鉱石を用いた特殊合金鋼の芯材を採用。さらに、コバルト合金鋼と13クロムステンレス鋼で複合し、優れた切れ味、耐久性、研ぎ直しのしやすさを実現しています。熟練の職人による本刃付け仕...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€21,95
製品説明
このセラミックナイフは、効率性と安全性を兼ね備えたデザインで、家庭のキッチンに最適です。鋭く、錆びず、長期間切れ味を保つ細かいセラミック刃を備えており、食材を変色させたり風味を損なうことなく、きれいにカットできます。軽量で扱いやすく、子供の手にもフィットするように設計されたポリプロピレン製のハンドルが付いています。ハンドルは丸い先端と刃のないエッジで安全設計されており、事故を防ぎます。さらに、食器洗い機対応で、一度限りの無料研ぎ直し券が付属...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€99,95
商品説明
この高品質なナイフは、職人技と機能性を完璧に融合させたもので、精密さと耐久性を追求して設計されています。刃は、強度と鋭さで知られる33層のスウェーデン鋼で作られています。刃に施された独特の霞模様は、実用的なツールであると同時に、視覚的にも美しい作品に仕上げています。ハンドルは強化された積層合板で作られ、3つのリベットで固定されており、耐久性と快適な握り心地を提供します。このナイフは熟練した職人によって丁寧に手研ぎされており、優れた切れ味...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€52,95
商品説明
AUS-10高硬度ステンレス鋼の芯材（Aichi Steel）を、ステンレスダマスカス45層でクラッドしたプレミアム包丁です。HRC60 ± 2に熱処理し、鋭い切れ味、優れた耐摩耗性と刃持ちを実現。ステンレスクラッドにより耐食性も向上しています。積層鋼を研磨することで、独特のダマスカス模様が浮かび上がります。
タフな多層構造が硬い芯材を包み、曲がりや刃欠けに強く、力強くありながら洗練された切れ味をもたらします。刃付けは両刃で約15〜18度。...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€93,95
商品説明
この多用途ナイフは、ヨーロッパやアメリカで「オールパーパスナイフ」として人気があり、日本の三徳包丁に似ています。長い刃は力強い切れ味を持ち、大きな肉や野菜、魚を切るのに適しています。刃は440Aモリブデン鋼で作られており、HRC硬度58を誇り、耐久性と鋭さを保証します。ハンドルは積層強化木とステンレススチールのインレイで作られており、快適でしっかりとしたグリップを提供します。
ナイフは高級感あふれる「和 NAGOMI」専用パッケージでお届け...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€82,95
製品説明
この熟練の技で作られたナイフは、鋭さに重点を置いて設計されており、水産業界に最適なツールです。霞仕上げが施されており、美しい外観を持つだけでなく、優れた切れ味を実現しています。作業効率を向上させ、精度と簡単さをもって作業を完了できるように設計されています。
製品仕様
サイズ: 15 cm (刃の長さ)重量: 290g素材: 安来白鋼製造国: 日本
使用方法
このナイフは、水産業界のプロフェッショナルが日常の作業で信頼できる鋭いツールを必...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€18,95
商品説明
子どもの手にフィットする小ぶりのハンドルで、しっかり快適に握れるコンパクトなシェフナイフです。精密な両刃に本刃付けを施した刃で、上級者向けです。
サイズ：230×36×25 mm（約 9.1×1.4×1.0 in）；重量：69 g（2.4 oz）。材質：刃—ステンレス刃物鋼（両刃）；口金—18-8ステンレス鋼；ハンドル—ポリプロピレン（耐熱温度110℃）およびナイロン（耐熱温度170℃）。日本製。食器洗い乾燥機対応。
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€86,95
商品説明
GLOBALのシェフズナイフは、世界中のプロの料理人から高い評価を受ける、受賞歴のある定番キッチンナイフです。幅広く使える万能包丁として、大きめの肉のカットから野菜の下ごしらえまで、手際よくスムーズにこなせます。
本モデルは、日々の調理に使いやすい18 cm bladeを採用。刃にはモリブデン・バナジウム配合のステンレス刃物鋼を、ハンドルには耐久性に優れた18-8 stainless steelを使用し、洗練されたデザインと衛生的な仕上がり...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€81,95
商品説明
hana 三徳包丁は、多目的に使えるキッチンツールで、家庭用として最も一般的な包丁です。肉、魚、野菜など、さまざまな食材のカットに適しています。包丁のサイズは330 x 45 x 20 mmで、刃の幅は200 mmです。VG-10（VゴールドNo.10）鋼で作られており、非常に強く、錆びにくい素材で、耐久性と鋭さを保証します。ハンドルは白樫で作られており、その硬さ、強度、耐湿性で知られ、美しい木目がエレガントさを加えています。
商品仕様
...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€86,95
商品説明
GLOBAL Bunka Knifeは、はじめての1本にもおすすめの、使い勝手のよい万能包丁です。肉・魚・野菜まで幅広く対応し、実用性の高い文化包丁タイプの刃が、毎日の調理をスムーズで快適にします。
サイズ目安：刃渡り 18 cm、全長 32 cm。重量：179-180 g。高品質なステンレス鋼を使用したJapan製で、モリブデン・バナジウムステンレス鋼の刃と、18-8ステンレス鋼のハンドルを採用しています。パッケージ重量：0.302 kg...
在庫状況:
在庫あり
通常価格
€68,95
商品説明
Tojiro Pro F-884は、プロ仕様の切れ味とお手入れのしやすさを兼ね備えた、オールステンレス製の高品質な日本製キッチンナイフです。熟練の職人が刃付けを丁寧に仕上げており、正確で安定した切れ味を実現します。
刀身には、コバルト合金鋼の芯材を13クロムステンレス鋼で挟み込んだ構造を採用。優れた切れ味、刃持ちの良さ、お手入れのしやすさをバランスよく備えています。継ぎ目のないオールステンレス構造で洗いやすく、衛生的。熱湯消毒にも対応してい...
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通常価格
€38,95
製品説明
人気のセラミックナイフの新しいサステナブルバージョンをご紹介します。環境に優しい素材とパッケージを使用して設計されています。ハンドルはサトウキビ由来のバイオレジンで作られており、パッケージはプラスチック使用量を75%以上削減しつつ、安全性を保っています。このセラミックナイフは、サステナブルであるだけでなく、非常に機能的で、長期間鋭さを保ちます。金属製のナイフの約半分の重さで、使用者の疲労を軽減します。耐摩耗性のある素材で、刃の鋭さが長持ちし...
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通常価格
€86,95
商品説明
程よい重量感、長方形のブレード、まっすぐな刃先が特長の包丁です。狙った位置に刃を入れやすく、スライスや押し切りをスムーズに行えます。大きくて硬い根菜から、やわらかな葉物野菜まで幅広く扱えます。
切れ味を長く保つため、平らな面でご使用の際は木製またはやわらかいプラスチック製のまな板をお使いください。かぼちゃやとうもろこしなど特に硬い食材に対して、刃をひねったりこじるように入れると、刃こぼれや破損の原因となる場合があります。
商品画像は、お使い...
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通常価格
€70,95
商品説明
飾り切りや繊細なガーニッシュ作業には向きませんが、小ぶりで硬めの根菜や、やわらかい葉物野菜をまっすぐ切る際に安定感のある包丁です。コンパクトな形状で、毎日の下ごしらえにも扱いやすく便利にお使いいただけます。
刃先の切れ味を保つため、まな板の上でご使用の際は、必ず木製またはやわらかいプラスチック製のまな板をご使用ください。かぼちゃやとうもろこしなどの硬い食材に刃を当てたままひねったり、こじったりすると、刃こぼれや破損の原因となる場合があります...
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