{"title":"Gyuto \u0026 Chef Knives","description":"\u003cp\u003eGyuto (牛刀) and chef knives — Western-style Japanese kitchen knives with exceptional balance and sharpness.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"t-fal-gyuto-knife-chef-knife-15cm-fresh-kitchen-titanium-reinforced-coating-k13403","title":"T-fal ティファール 牛刀包丁 シェフナイフ 15cm K13403","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこの耐久性のあるキッチンナイフは、ステンレス鋼の刃にチタン強化ポリエステル樹脂コーティングが施されており、錆びにくく、長期間鋭さを保ちます。ハンドルはポリプロピレン製で、熱可塑性エラストマーのグリップが付いており、滑りにくく持ちやすいため、使用中の安全性と快適性が向上します。ナイフには保護カバーも付属しており、収納や持ち運びに便利です。お手入れが簡単で、汚れに強い設計ですが、熱に敏感なため食器洗い機での使用は適していません。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e商品仕様\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n- サイズ（約）：5 x 1 x 28 cm\u003cbr\u003e\n- 刃渡り：15 cm\u003cbr\u003e\n- 材質：刃 - ステンレス鋼（ポリエステル樹脂コーティング）；ハンドルとカバー - ポリプロピレン；ハンドルグリップ - 熱可塑性エラストマー（耐熱温度70°Cまで）\u003cbr\u003e\n- 原産国：中国\u003cbr\u003e\n- 注意：食器洗い機での使用は、耐熱温度を超える可能性があるため避けてください。\n\u003c\/p\u003e","brand":"T-fal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44399153578147,"sku":"20241621","price":2980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/t-fal-gyuto-knife-chef-knife-15cm-k13403-450405.jpg?v=1714006600"},{"product_id":"kai-corporation-kai-gyuto-kitchen-knife-sekimasoroku-damascus-210mm-made-in-japan-ae5205","title":"貝印 KAI Gyuto ナイフ 210mm セキマゴロク ダマスカス AE5205","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこのビーフナイフは、鋭さ、使いやすさ、美しさに重点を置いて設計されています。先進の「全面刃付け」技術を用い、「すき」と「刃付け」の技法で鋭い切れ味を実現しています。刃には日本刀を思わせる美しいダマスカス模様が施され、ハンドルは逆三角形に成形されており、握りやすさを追求しています。ナイフの機能美は、その鋭さ、使いやすさ、そして優雅なデザインに表れています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e商品仕様\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003e本体重量:\u003c\/strong\u003e 298g\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eメーカー型番:\u003c\/strong\u003e AE-5205\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003e素材:\u003c\/strong\u003e 刃\/ダマスカス鋼、ハンドル\/積層強化木、口金\/ステンレス鋼\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003e刃渡り:\u003c\/strong\u003e 210mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eサイズ:\u003c\/strong\u003e 330 x 44 x 23mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003e原産国:\u003c\/strong\u003e 日本\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e追加機能\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e一体型のステンレス製口金と刃は溶接されており、湿気や錆の侵入を防ぎます。ハンドルは天然木を特別に加工し、強度と耐水性を持たせながらも木の質感を保っています。これにより、耐久性があり、快適な握り心地を実現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44721944133795,"sku":"20243359","price":13000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/kai-gyuto-knife-chefs-knife-sekimagoroku-damascus-210mm-made-in-japan-ae5205-248707.jpg?v=1718858356"},{"product_id":"super-stone-barrier-knife-beef-knife","title":"スーパーストーン バリア 牛刀 180mm ステンレス鋼","description":"\u003ch2\u003e製品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこのナイフは、岐阜県の熟練職人によって、石のバリアとハマグリ刃を用いて丹念に作られています。伝統的な技術と現代のコンピュータ精度を融合させて製造されています。各ナイフは、代々受け継がれてきた刀鍛冶の伝統で有名な岐阜県関市で丁寧に作られています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e使用方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこのナイフを使用する際、特に硬い食材を切る場合は、横方向に力を加えないように注意してください。これは危険であり、刃を損傷する可能性があります。代わりに、刃をまっすぐに挿入し、前後にスライドさせる動作で効果的に切るようにしてください。\u003c\/p\u003e","brand":"WAFUU JAPAN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44721945477283,"sku":"20243361","price":15000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/super-stone-barrier-gyuto-knife-chefs-knife-180mm-stainless-steel-766341.jpg?v=1718860783"},{"product_id":"gyuto-kitchen-knife-with-a-205mm-blade-for-meat-fish-and-vegetables-wa-nagomi","title":"ナゴミ 牛刀 205mm モリブデン鋼","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこの多用途ナイフは、ヨーロッパやアメリカで「オールパーパスナイフ」として人気があり、日本の三徳包丁に似ています。長い刃は力強い切れ味を持ち、大きな肉や野菜、魚を切るのに適しています。刃は440Aモリブデン鋼で作られており、HRC硬度58を誇り、耐久性と鋭さを保証します。ハンドルは積層強化木とステンレススチールのインレイで作られており、快適でしっかりとしたグリップを提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eナイフは高級感あふれる「和 NAGOMI」専用パッケージでお届けし、初回無料の「再研磨チケット」が付属しており、長期的な使用をサポートします。商品は倉庫から直接発送されるため、個別の名入れは対応しておりません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e世界三大刃物生産地の一つである関市で150年以上の歴史を持つ当社は、伝統技術と現代のクラフトマンシップを融合させています。三ツ星刃物の「和 NAGOMI」ブランドは10万本以上の販売実績を持ち、その品質と職人のこだわりが評価され、「ジャパンストア」にも紹介される魅力的な地域ブランドとして認識されています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e商品仕様\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e全長: 342mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃渡り: 205mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハンドル長さ: 約125mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の厚さ: 2.3mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e重量: 約190g\u003c\/p\u003e","brand":"WAFUU JAPAN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44721946427555,"sku":"20243362","price":17000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/nagomi-gyuto-knife-chefs-knife-205mm-molybdenum-steel-393248.jpg?v=1718859363"},{"product_id":"kai-corporation-kai-gyuto-kitchen-knife-sekisoroku-imayou-hammered-210mm-made-in-japan-ab5460","title":"貝印 KAI Gyuto ナイフ 210mm ハンマード AB5460","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこのナイフは、豪華で美しい槌目模様が特徴で、見た目の美しさと機能性を兼ね備えています。単層のステンレス鋼で作られており、錆びにくくお手入れも簡単です。刃は三段階の研磨工程を経ており、研磨後に角を滑らかにすることで、食材の切断抵抗を減らし、爽快な切れ味を実現しています。ハンドルは積層強化木材で作られており、手にしっかりとフィットし、快適な握り心地を提供します。このナイフは右利き、左利きのどちらのユーザーにも対応しており、誰にでも使いやすい設計です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e商品仕様\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003e素材:\u003c\/strong\u003e \n  \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e刃: モリブデンバナジウムステンレス鋼\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e切刃: ステンレス鋼\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eハンドル: 積層強化木材\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n  \u003cstrong\u003eサイズ:\u003c\/strong\u003e 約41 x 337 x 17mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003e刃渡り:\u003c\/strong\u003e 約210mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003e重量:\u003c\/strong\u003e 約170g\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003e原産国:\u003c\/strong\u003e 日本\n\n\u003ch2\u003e使用方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eナイフの品質を保つために、使用後は刃の汚れや水分を取り除き、できるだけ早く乾かしてください。汚れや水分を放置すると、錆や変色の原因となることがあります。\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44721956815011,"sku":"20243364","price":9800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/kai-gyuto-knife-chefs-knife-sekimagoroku-imayou-hammered-210mm-made-in-japan-ab5460-219569.jpg?v=1718858351"},{"product_id":"kai-kansunroku-boudin-beef-knife-210mm-made-in-japan-by-aoto","title":"貝印 KAI Gyuto 牛刀 包丁 210mm ステンレス鋼 日本製 Aoto","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこの高品質なナイフは、錆びにくく鋭いステンレス鋼の刃を備えています。刃は先進的なステンレス鋼で作られており、研ぎやすいステンレス素材と組み合わせることで、優れた切れ味とメンテナンスのしやすさを実現しています。ナイフは三段階の刃研ぎプロセスを経ており、研ぎ上げた後に角を滑らかにすることで、切断抵抗を減らし、爽快な切れ味を提供します。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eハンドルは積層強化木材で作られており、優れたフィット感と快適なグリップを提供します。このナイフは右利き、左利きのどちらのユーザーにも対応しており、汎用性が高く使いやすい設計です。使用後は、汚れや水分をしっかりと取り除き、すぐに乾かすことで錆や変色を防ぎます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e商品仕様\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003e素材:\u003c\/strong\u003e \n  \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e刃: ステンレスクラッド複合材 (切断刃: 特殊ステンレス鋼刃物鋼、側面金属: ステンレス鋼)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e口金: ステンレス鋼\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eハンドル: 積層強化木材\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eサイズ:\u003c\/strong\u003e 約42 x 332 x 17 mm\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003e刃渡り:\u003c\/strong\u003e 約210 mm\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003e重量:\u003c\/strong\u003e 約157 g\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003e原産国:\u003c\/strong\u003e 日本\n\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44721957339299,"sku":"20243365","price":9800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/kai-gyuto-knife-chefs-knife-210mm-stainless-steel-made-in-japan-by-aoto-992971.jpg?v=1718858345"},{"product_id":"issiki-kitchen-knife-beef-knife-v-gold-no-10-damascus-stainless-steel-gift-camping-200mm","title":"ISSIKI 牛刀包丁 V-gold No10 ダマスカス鋼 200mm","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eダマスカスVG10牛刀は、世界的に人気のある日本ブランド、ISSIKIが自信を持っておすすめする高級キッチンナイフです。刃は高品質のVG10ステンレス鋼で作られ、その両側を高品質のステンレス鋼で挟んでいます。この構造により、プロにも愛される優れた切れ味と、長期間の使用に耐える優れた耐摩耗性を実現しています。刃には、日本刀のように67層の金属を重ねて鍛造した美しいダマスカス模様が施されており、刃の硬度を高めるだけでなく、偏りを減少させます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eこのナイフは、特別な贈り物にぴったりなエレガントなギフトボックスに入っています。母の日、父の日、誕生日、結婚式などの特別な機会に最適です。ギフトボックスには、現代的でファッショナブル、エレガントで豪華な伝統的な日本のデザインである水引が飾られています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e商品仕様\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e刃の長さは20cmで、大きな食材でも簡単にカットできます。そのしっかりとした重さが安定感をもたらし、使いやすさを向上させます。この多用途ナイフは、肉、魚、野菜、その他さまざまな食材のカットに適しています。\u003c\/p\u003e","brand":"WAFUU JAPAN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44721959403683,"sku":"20243366","price":15000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/issiki-gyuto-knife-chefs-knife-v-gold-no10-damascus-stainless-steel-200mm-497180.jpg?v=1718858305"},{"product_id":"nissho-bladeware-gyuto-197mm-vg-10-damascus-kitchen-knife","title":"ニッショ ブレードウェア 牛刀 197mm VG-10 ダマスカス キッチンナイフ","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e牛刀は肉専用のように見えますが、実は野菜やその他の食材も切ることができる万能な包丁です。この多用途ナイフは、67層のステンレス鋼を折り重ねて作られた豪華なダマスカス模様を特徴としており、美しく耐久性のある刃を実現しています。ナイフの中心素材には、高硬度で錆びにくいV金10号ステンレス鋼が使用されており、長期間にわたって鋭い切れ味を保ちます。両刃仕様で、両側に刃があるため、食材にまっすぐ切り込むことができ、初心者でも扱いやすい設計です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e商品仕様\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e刃渡り：約197mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e全長：約327mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e重量：約214g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃厚：約2.4mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃幅：約45mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e硬度：HRC63±1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃材質：67層ダマスカス鋼\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハンドル材質：積層天然木\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハンドル形状：円形（口と尾）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の取り付け：両刃（右利き・左利き両用）\u003c\/p\u003e","brand":"Nissyo Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745409724579,"sku":"20243580","price":18000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/nissho-bladeware-gyuto-chefs-knife-197mm-vg-10-damascus-kitchen-knife-282981.jpg?v=1719478557"},{"product_id":"sakai-takayuki-210mm-aus10-damascus-gyuto-knife-mirror-finish-k21001","title":"堺孝行 210mm AUS10 ダマスカス 牛刀 鏡面仕上げ k21001","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e堺孝行ブランドの特別注文品であるこの商品は、堺打刃物の包丁の特徴である美しいダマスカス模様が施されています。KitcheNaviと堺孝行のコラボレーションによって生まれたこの包丁は、上質なキッチンツールを求める方に最適です。プロのシェフに愛用されている牛刀包丁は、あなたの料理スキルを大幅に向上させることでしょう。堺打刃物はプロのシェフ用包丁の市場シェアの90%以上を誇り、最高品質の製品です。刃の鏡面仕上げは優雅なダマスカス模様を引き立て、伝統工芸職人によって作られた芸術作品のようなキッチンナイフに仕上がっています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e商品仕様\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e刃渡り: 210mm\u003cbr\u003e\n全長: 305mm\u003cbr\u003e\n刃幅: 46mm\u003cbr\u003e\n刃厚: 2mm\u003cbr\u003e\n重量: 184g\u003cbr\u003e\n刃材: ステンレス鋼 ダマスカス AUS10鋼 複合、両刃\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eパッケージ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこの包丁は、美しく作られた桐箱に収められており、贈り物としても最適です。パッケージには金銀模様の和紙と、飯田市で有名な水引を使用した特注の水引が含まれています。水引はどんな場面にも適した「淡路結び」スタイルで結ばれています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e使用上の注意\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e食器洗い機の使用はお控えください。ハンドルが外れる原因となる可能性があります。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745540403363,"sku":"20243582","price":49800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sakai-takayuki-210mm-aus10-damascus-gyuto-chefs-knife-mirror-finish-k21001-987236.jpg?v=1719479007"},{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-damascus-gyuto-chef-knife-210mm-made-in-japan-33-layer-hammered-oak-handle","title":"堺孝行 VG10 ダマスカス 牛刀 210mm 日本製 33層 ハンマード オークハンドル","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e  \n\u003cp\u003e堺孝行特注のキッチンナイフは、名高い堺打刃物の伝統を象徴するプレミアム製品です。このスタイリッシュな黒仕上げのナイフは、KitcheNaviと青木刃物製作所のコラボレーションによって生まれ、高級なキッチンナイフを求める方に最適です。その卓越した品質で知られるこのナイフは、プロのシェフが使用するトップクラスのコレクションの一部であり、堺打刃物はプロの厨房で90%以上の市場シェアを誇っています（2023年12月のメーカー販売データに基づく）。ナイフの独特な漆模様「千黒」は、熊本の漆職人によって1ヶ月かけて特別な漆を何度も塗り重ねられ、漆黒の輝きを持つ仕上がりとなっています。\u003c\/p\u003e  \n\n\u003ch2\u003e芸術性とデザイン\u003c\/h2\u003e  \n\u003cp\u003eこのナイフの芸術性は、細部にまでこだわった職人技によって次のレベルに引き上げられています。ハンドルの尻部は特別な加工で斜めにカットされ、視覚的な魅力を高めています。刃自体は完璧に磨かれ、槌目模様とダマスカス模様が際立ち、オーク漆のハンドルと美しく対比しています。この職人技とデザインの組み合わせにより、見事で機能的な芸術作品が生まれています。\u003c\/p\u003e  \n\n\u003ch2\u003eパッケージ\u003c\/h2\u003e  \n\u003cp\u003eナイフは上品な桐箱に収められており、贈り物としても最適です。パッケージは細心の注意を払って作られ、日本の和紙に金銀の模様が施され、飯田市で伝統的な水引工芸で知られる水引が特注で使用されています。水引はどんな贈り物の場面にも適した「淡路結び」スタイルで結ばれています。パッケージのすべてのディテールは、受け取る人を感動させ、喜ばせるようにデザインされています。\u003c\/p\u003e  \n\n\u003ch2\u003e製品仕様\u003c\/h2\u003e  \n\u003cp\u003e- 刃渡り: 210mm  \n- 全長: 370mm  \n- 刃幅: 46mm  \n- 刃厚: 2mm  \n- 重量: 153g  \n- 刃材質: ステンレス鋼ダマスカスV金10号鋼、両刃\u003c\/p\u003e  \n\n\u003ch2\u003e使用方法\u003c\/h2\u003e  \n\u003cp\u003eナイフの品質と長寿命を保つために、食器洗い機の使用は避けてください。ハンドルが外れる原因となる可能性があります。職人技と機能性を維持するために、適切な手入れと手洗いをお勧めします。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45620709621923,"sku":"20250711","price":40000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sakai-takayuki-vg10-damascus-gyuto-chef-knife-210mm-made-in-japan-33-layer-hammered-oak-handle-916643.jpg?v=1739923475"},{"product_id":"sakai-takayuki-damascus-vg10-professional-gyuto-chef-knife-210mm-made-in-japan-hammered-blade-wood-handle","title":"堺孝行 ダマスカス VG10 プロフェッショナル 牛刀 210mm ハンマーブレード 木製ハンドル","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e  \n\u003cp\u003e堺孝行特注のキッチンナイフは、VG10ステンレス鋼の刃を使用した高級品で、プロの料理人用ナイフの中で最高級の素材として知られています。深みのある積層強化木のハンドルは、堺打刃物ブランドの卓越した職人技を象徴しています。このナイフはプロのシェフ向けに設計されており、料理の腕を向上させ、キッチンでの優れたパフォーマンスを実現します。堺打刃物は料理界で信頼されており、2024年12月時点でプロのシェフの間で90%以上の市場シェアを誇っています。このナイフは単なる道具ではなく、芸術作品でもあり、どんなキッチンにも価値ある一品となります。\u003c\/p\u003e  \n\n\u003ch2\u003e商品仕様\u003c\/h2\u003e  \n\u003cp\u003e- 刃渡り: 210mm  \n- 全長: 330mm  \n- 刃幅: 47mm  \n- 刃厚: 2mm  \n- 重量: 190g  \n- 刃材質: ステンレス鋼ダマスカスVG10鋼（二重刃）\u003c\/p\u003e  \n\n\u003ch2\u003e包装とギフトプレゼンテーション\u003c\/h2\u003e  \n\u003cp\u003eこのナイフは上品な桐箱に収められており、どんな場面でも理想的な贈り物となります。包装は細部にまでこだわり、日本の和紙に金銀の模様を施し、飯田市の特注水引を伝統的な「淡路結び」スタイルで結んでいます。桐箱は福岡県の熟練職人によって作られ、贅沢で心のこもったプレゼンテーションを保証し、受け取る方を喜ばせることでしょう。\u003c\/p\u003e  \n\n\u003ch2\u003e使用方法\u003c\/h2\u003e  \n\u003cp\u003eナイフの品質と長寿命を保つために、食器洗い機の使用は避けてください。ハンドルが緩んだり外れたりする原因となる可能性があります。優れた職人技と性能を維持するために、適切な手入れと手洗いをお勧めします。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45620710047907,"sku":"20250712","price":40000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sakai-takayuki-damascus-vg10-professional-gyuto-chef-knife-210mm-made-in-japan-hammered-blade-wood-handle-362472.jpg?v=1739923477"},{"product_id":"sakai-kikumori-black-deba-chef-knife-15cm-made-in-japan","title":"堺義弘 黒出刃包丁 15cm 業務用 鋼製 日本製","description":"\u003ch2\u003e製品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこの熟練の技で作られたナイフは、鋭さに重点を置いて設計されており、水産業界に最適なツールです。霞仕上げが施されており、美しい外観を持つだけでなく、優れた切れ味を実現しています。作業効率を向上させ、精度と簡単さをもって作業を完了できるように設計されています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e製品仕様\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eサイズ: 15 cm (刃の長さ)\u003cbr\u003e重量: 290g\u003cbr\u003e素材: 安来白鋼\u003cbr\u003e製造国: 日本\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e使用方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこのナイフは、水産業界のプロフェッショナルが日常の作業で信頼できる鋭いツールを必要とする際に最適です。デザインは鋭さを重視しており、さまざまな種類の魚やシーフードを最小限の労力で切るのに最適な選択です。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45686483288227,"sku":"20250994","price":15000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sakai-kikumori-black-deba-chef-knife-15cm-made-in-japan-223384.jpg?v=1742084831"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-gyuto-chef-knife-24cm-made-in-japan","title":"堺孝行 インox 牛刀 24cm モリブデン鋼 日本製","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e青木刃物 堺孝行イノックスシリーズは、プロのシェフや家庭料理愛好家のために設計された高級包丁です。クロムとモリブデンを含む特別な鋼で作られており、優れた耐錆性と抜群の切れ味を提供します。洗練されたデザインと高品質な素材により、どんなキッチンでも信頼できるツールとなります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e商品仕様\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n- 全長: 370 mm\u003cbr\u003e\n- 本体重量: 260 g\u003cbr\u003e\n- 背厚: 2.4 mm\u003cbr\u003e\n- 材質: モリブデン鋼\u003cbr\u003e\n- ハンドル素材: POM樹脂\u003cbr\u003e\n- 原産国: 日本\n\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45686484271267,"sku":"20250996","price":15000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sakai-takayuki-inox-gyuto-chef-knife-24cm-made-in-japan-758695.jpg?v=1742084829"},{"product_id":"misono-swedish-steel-gyuto-chef-knife-24cm-professional-kitchen-blade","title":"ミソノ 24cm 牛刀 シェフナイフ 113 日本製 高炭素鋼","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこの高品質な包丁は、精密さと鋭さを求める方にぴったりの職人技が光る逸品です。刃渡り24cm、全長37cmの両刃包丁で、右利きの方に最適です。高炭素・高純度の工具鋼を使用しており、優れた刃持ちと鋭さを誇ります。ただし、鋼の包丁のため、錆びやすいので、適切な手入れが必要です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e商品仕様\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n- メーカー型番: 113\u003cbr\u003e\n- 刃渡り: 24 cm\u003cbr\u003e\n- 全長: 37 cm\u003cbr\u003e\n- 背厚: 2.3 mm\u003cbr\u003e\n- 重量: 240 g\u003cbr\u003e\n- 材質: 高炭素高純度工具鋼\u003cbr\u003e\n- ハンドル: 黒色強化木\u003cbr\u003e\n- 原産国: 日本\n\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45686485483683,"sku":"20250999","price":24000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/misono-swedish-steel-gyuto-chef-knife-24cm-professional-kitchen-blade-593230.jpg?v=1742084829"},{"product_id":"misono-gyuto-professional-japanese-chef-knife-24cm-no813-made-in-japan","title":"ミソノ 440 牛刀 24cm 高級モリブデン鋼製 No813","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMisono 440 Gyutoは、高品質のモリブデン耐食鋼で作られた多用途なシェフナイフです。防水加工された木製ハンドルが特徴で、手にしっかりとフィットするため、細めのグリップを好む方に人気です。西洋料理の調理に最適で、肉、魚、野菜のカットに優れています。各ナイフは手仕上げされ、厳しい検査を経て、伝統的な日本の片刃デザインに匹敵する鋭さを持つ70:30の非対称刃角を誇ります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e商品仕様\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e- 材質: 高品質モリブデン耐食鋼\u003cbr\u003e- ハンドル: 防水木製ハンドル\u003cbr\u003e- 刃角: 70:30 非対称\u003cbr\u003e- デザイン: 鋭さを追求した薄い刃先\u003cbr\u003e- 用途: 肉、魚、野菜のカットに適しています\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45686486139043,"sku":"20251000","price":25000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/misono-gyuto-professional-japanese-chef-knife-24cm-no813-made-in-japan-927449.jpg?v=1742084828"},{"product_id":"sakai-takayuki-hammered-damascus-vg10-33-layer-gyuto-knife-160mm","title":"堺孝行 鍛造ダマスカスVG10 33層牛刀 160mm","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e堺の名高い刃物の町で熟練の職人が丹念に作り上げたダマスカス包丁の卓越した技術を体験してください。その美しさと鋭さで知られるこれらの包丁は、伝統的な芸術性を示すだけでなく、どんなキッチンでも機能的な傑作です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e商品仕様\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこの包丁の芯材には、優れた品質と耐久性で知られるV金10号特殊鋼を使用しています。刃には独特の槌目仕上げが施されており、美しさを引き立てるだけでなく、刃全体を引き締め、鋭さと切れ味を大幅に向上させています。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45687394140323,"sku":"20251071","price":36000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sakai-takayuki-hammered-damascus-vg10-33-layer-gyuto-knife-160mm-503043.jpg?v=1742084780"},{"product_id":"yasumura-damascus-chef-knife-vg-10-33-layers-170mm-made-in-japan","title":"UN-RYU ダマスカス包丁 VG10 33層 スウェーデン鋼 170mm 日本製 UNR-01","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nこの上質な包丁は、33層のスウェーデン鋼を使用し、柔らかいステンレスと硬いステンレスを交互に重ねて鍛造されています。そのため、日本刀を思わせる美しい霞模様が特徴です。刃の芯材にはコバルトを加えたVG10素材を採用しており、抜群の硬度と長切れする鋭い切れ味を実現しています。一丁一丁、職人の手で丁寧に研ぎ上げ、磨き上げられているため、優れた切れ味をお楽しみいただけます。\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e商品仕様\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n・メーカー型番：UNR-01\u003cbr\u003e\n・全長：305mm\u003cbr\u003e\n・刃渡り：170mm\u003cbr\u003e\n・重量：255g\u003cbr\u003e\n・刃厚：1.5mm\u003cbr\u003e\n・刃材：33層スウェーデン鋼\u003cbr\u003e\n・刃の硬度：HRC58 ± 2\u003cbr\u003e\n・ハンドル：強化積層合板\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Shimomura Kihan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45728832553123,"sku":"20251310","price":17800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/un-ryu-damascus-chef-knife-vg-10-33-layers-170mm-made-in-japan-758952.jpg?v=1743132113"},{"product_id":"yasumura-industrial-cloud-dragon-santoku-knife-damascus-vg-10-steel-150mm","title":"UN-RYU 三徳包丁 ダマスカス VG10鋼 33層 日本製 UNR-02 150mm","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUNR-02は、プロの料理人からご家庭の料理好きの方まで幅広くお使いいただける中型三徳包丁です。刃には、柔らかいステンレスと硬いステンレスを交互に鍛造することで生まれる美しい霞模様が施されており、まるで日本刀を思わせる仕上がりとなっています。刃材にはコバルトを配合したV金10号鋼を使用し、高い硬度と優れた切れ味の持続性を実現。一本一本、熟練の職人が手作業で丁寧に研ぎ上げており、抜群の切れ味をお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e商品仕様\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n・メーカー型番：UNR-02\u003cbr\u003e\n・全長：285mm\u003cbr\u003e\n・刃渡り：150mm\u003cbr\u003e\n・重量：150g\u003cbr\u003e\n・刃厚：2mm\u003cbr\u003e\n・刃材：33層スウェーデン鋼\u003cbr\u003e\n・刃の硬度：HRC58 ± 2\u003cbr\u003e\n・ハンドル材：強化積層木\u003cbr\u003e\n・仕上げ：手研ぎ・鏡面仕上げ\u003cbr\u003e\n・生産国：日本製\u003cbr\u003e\n・商品サイズ：長さ290mm×幅42mm×高さ16mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Shimomura Kihan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45728833208483,"sku":"20251311","price":15000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/un-ryu-santoku-chef-knife-damascus-vg-10-steel-150mm-119676.jpg?v=1743132113"},{"product_id":"aoki-sakai-takayuki-210mm-vg10-damascus-hammered-gyuto-made-in-japan","title":"青木刃物製作所 堺孝行 牛刀 VG10芯材 33層ダマスカス槌目 日本製 07395 210mm","description":"\u003cp\u003e商品名：青木刃物製作所 堺孝行 33層槌目ダマスカス 牛刀 210mm 型番 07395。 \u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃材：芯材にVG-10（V金10号）を使用しています。 \u0026nbsp;\u003cbr \/\u003e製造・販売：青木刃物製作所 - SAKAI TAKAYUKI JAPAN。 \u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e製法／構造：33層のダマスカス鋼を積層し、槌目仕上げです。 \u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柄／仕様：マホガニーなど各種木柄の仕様をご用意しています。商品により柄材は異なる場合があります。 \u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサイズ／重量（参考値）：刃渡り210mmです。重量は例として「約190g」です。 \u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e用途：家庭用から業務用までお使いいただけます。刃渡り210mmは扱いやすく、野菜・肉・魚のカットに幅広く対応します。 \u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46535435419811,"sku":"20255902","price":25000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/aoki-sakai-takayuki-210mm-vg10-damascus-hammered-gyuto-made-in-japan-9112470.webp?v=1763624712"},{"product_id":"kai-seki-magoroku-gyuto-chef-knife-180mm-ambidextrous-made-in-japan-ae5163","title":"貝印 関孫六 牛刀包丁 180mm 左右兼用 日本製 AE5163","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSekimagorokuの包丁は、高硬度の特殊炭素工具鋼を芯材に、側面をステンレスで挟み込んだ複合構造。鋭い切れ味が長く続き、研ぎやすさにも配慮しています。刃先は砥石で丁寧に仕上げて極めて繊細なエッジを実現し、日々の調理から下ごしらえの細かな作業まで、狙い通りに気持ちよく切れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハンドルには、上質な積層強化木を採用。木のぬくもりはそのままに、強度と耐水性を高める特殊加工を施しました。左右対称の形状で、右利き・左利きどちらの方にもお使いいただけます。食器洗い乾燥機には対応していません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e全長: 305 mm; 刃渡り: 180 mm; 刃幅: 42 mm; 柄の高さ: 17 mm; 重量: 160 g。日本製。刃材: ステンレスクラッド複合材（刃先: 特殊炭素鋼、側面: ステンレス鋼）; 口金: ステンレス鋼; 柄: 積層強化木。Sekimagorokuは、「折れず、曲がらず、よく切れる」と称される刃物で知られる日本・関の伝説的な刀匠の系譜を受け継ぐ名称。伝統の技を、現代のキッチンへとつなぎます。\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47334149062819,"sku":"20260556","price":10590.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/kai-seki-magoroku-gyuto-chef-knife-180mm-ambidextrous-made-in-japan-ae5163-7095342.jpg?v=1772247313"},{"product_id":"kai-seki-magoroku-10000cl-gyuto-chef-knife-210mm-made-in-japan-ae5256","title":"貝印 関孫六 10000CL 牛刀 210mm 日本製 AE5256 シェフナイフ","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e精密なろう付け構造により、背（スパイン）と刃先の美しいコントラストが際立つ、波紋のような模様が魅力の万能和包丁です。肉のスライスから日々の下ごしらえまで幅広く対応し、手にすっとなじむバランスの良さで、安心感のある切れ味を発揮します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e右利き・左利きどちらの方にもお使いいただけます。ご使用後は中性洗剤で洗い、よくすすいだ後に水気をしっかり拭き取り、乾燥した場所で保管してください。トマトがつぶれる、肉が滑るなど切れ味の変化を感じたら、研ぎ直しのタイミングです。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e商品仕様\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e刃材：ステンレスクラッド複合材\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e刃芯材：高炭素ステンレス刃物鋼\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e外層：ステンレス鋼\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e口金・尻金：ステンレス鋼\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e柄：積層強化木\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e全長：330 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e刃渡り：210 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e刃幅：45 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e柄高：23 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e峰厚：2 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e重量：300 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e原産国：日本\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e特長\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e幅広い調理に対応する万能タイプ\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e精密なろう付け仕上げで、端正なラインを実現\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e右利き・左利き兼用\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eステンレスクラッド構造で日常のお手入れが簡単\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47369523921059,"sku":"20260868","price":14500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/kai-seki-magoroku-10000cl-gyuto-chef-knife-210mm-made-in-japan-ae5256-9404086.jpg?v=1772153554"},{"product_id":"kai-seki-magoroku-10000cl-gyuto-chef-knife-180mm-made-in-japan-ae5255","title":"貝印 関孫六 10000CL 牛刀包丁 180mm 日本製 AE5255","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e精密なろう付け技術を用い、日本で丁寧に仕立てたオールラウンドなキッチンナイフ。印象的なブレードパターンと、すっきりとした無駄のないハンドルデザインを組み合わせました。肉や野菜など、毎日の下ごしらえに幅広く活躍します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e右利き・左利きのどちらにも対応。使用後は中性洗剤で洗い、すすいでから水気をしっかり拭き取り、湿気の少ない場所で保管してください。トマトが潰れやすくなったり、鶏肉が切る際に滑るようになったら、研ぎ直しのタイミングです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e製品仕様\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e種類：万能包丁\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e材質：ステンレスクラッド複合材\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e刃材：高炭素ステンレス刃物鋼\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eクラッド：ステンレス鋼\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e口金・尻金：ステンレス鋼\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e柄：積層強化木\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e全長：310 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e刃渡り：180 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e刃幅：45 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e柄高：23 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e峰厚：2 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e重量：140 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e原産国：Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e主な特長\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e精密ろう付けによる、継ぎ目の目立ちにくい上質な仕上がり\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e日常の調理をこれ1本でこなせる、バランスの良い万能ブレード\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e右利き・左利きどちらにも使いやすい両利き設計\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eステンレスクラッドでお手入れしやすく、日常使いに強い\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47369524347043,"sku":"20260869","price":15500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/kai-seki-magoroku-10000cl-gyuto-chef-knife-180mm-made-in-japan-ae5255-9465894.jpg?v=1772153554"},{"product_id":"sakai-takayuki-210mm-damascus-gyuto-knife-33-layer-hammered-vg10-japan","title":"堺孝行 牛刀包丁 210mm 33層ダマスカス 槌目 VG10 日本製","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSakai Takayuki\u003c\/strong\u003eは、600年以上にわたり受け継がれてきた堺打刃物の伝統を体現する一本です。代々継承された技術と職人のこだわりを注ぎ込み、仕上げには上品なダークブラウンを採用。洗練されたモダンな佇まいで、ワンランク上の包丁をお求めの方にふさわしい仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eプロの現場でも信頼され、世界中で高く評価されている本格派。こだわりの料理に応える、優れた切れ味と使い心地を備えています。ハンドルには、世界的にも銘木として知られる\u003cstrong\u003emahogany\u003c\/strong\u003eを使用。なめらかな木目と深みのある色合いが美しく、使い込むほどに味わいを増していきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e高級感のある\u003cstrong\u003e桐箱\u003c\/strong\u003e入りで、贈り物にもおすすめです。仕様：刃渡り 210 mm、全長 330 mm、刃幅 47 mm、峰厚 2 mm、重量 190 g。刃材：VG-10 core steelを芯材に使用したstainless Damascus。両刃仕様。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47519626166435,"sku":"20262633","price":40000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sakai-takayuki-210mm-damascus-gyuto-knife-33-layer-hammered-vg10-japan-4344316.jpg?v=1774957633"},{"product_id":"sakai-takayuki-210mm-damascus-gyuto-knife-45-layer-aus10-mirror-finish","title":"堺孝行 牛刀包丁 210mm 45層ダマスカス AUS10 ミラー仕上げ","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSakai Takayuki Special Order Damascus Knife\u003c\/strong\u003eは、堺打刃物の確かな職人技とKitcheNaviのこだわりを掛け合わせた、プレミアムなコラボレーションモデルです。美しい\u003cstrong\u003e45-layer Damascus pattern\u003c\/strong\u003eをまとい、ワンランク上の切れ味と使い心地を求める方にふさわしい一本に仕上げました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e料理のプロからも支持されるSakaiの包丁は、その優れた切れ味と craftsmanship で世界的に高く評価されています。刀身には上品な\u003cstrong\u003emirror-polished finish\u003c\/strong\u003eを施し、Damascus patternの美しさをいっそう引き立てています。芯材には高品質な\u003cstrong\u003eAUS-10 stainless steel\u003c\/strong\u003eを採用し、さびにくさ、鋭い切れ味、研ぎやすさを高いレベルで両立。熟練の職人が一本ずつ丁寧に仕上げ、実用性と造形美を兼ね備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e高級感のある\u003cstrong\u003epaulownia wood gift box\u003c\/strong\u003e入りで、贈り物にもおすすめです。仕様：刃渡り 210 mm、全長 305 mm、刃幅 46 mm、刃厚 2 mm、重量 184 g、両刃、ステンレスダマスカス鋼割込み AUS-10 steel。\u003cstrong\u003eDo not use in a dishwasher\u003c\/strong\u003e。ハンドルの緩みや脱落の原因となるおそれがあります。なお、ハンドルの形状は生産時期により若干異なる場合があります。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47519626264739,"sku":"20262632","price":40000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/81kVrcMKqTL.jpg?v=1774941827"},{"product_id":"tojiro-pro-dp-gyuto-chef-knife-210mm-cobalt-alloy-steel-japan-f-889","title":"Tojiro Pro DP 牛刀包丁 210mm コバルト合金鋼 日本製 F-889","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTojiro F-889\u003c\/strong\u003eは、海外の厳選市場や専門刃物店向けに展開される、オールステンレス仕様のプレミアムなシェフナイフです。日本製ならではの確かな品質に加え、刃渡り210 mm、全長335 mm、重量160 gの軽やかな設計で、プロ仕様の切れ味と日常使いのしやすさを両立しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身には、\u003cstrong\u003eコバルト合金鋼の芯材\u003c\/strong\u003eを\u003cstrong\u003e13クロームステンレス鋼\u003c\/strong\u003eで挟み込んだ構造を採用。優れた切れ味、耐久性、お手入れのしやすさをバランスよく備えています。一本一本を熟練の職人が丁寧に研ぎ上げており、安定したプロレベルの切れ味と、長く使ううえでの研ぎ直しのしやすさも魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e継ぎ目のない\u003cstrong\u003e18-8ステンレススチールハンドル\u003c\/strong\u003eは、衛生的で丸洗いでき、熱湯消毒にも対応しています。特長的な\u003cem\u003eトルネードパターン\u003c\/em\u003e仕上げにより、濡れた手や油のついた手でも握りやすく、快適で安定感のある使い心地を実現。忙しいキッチンでも扱いやすい実用的な一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47591867220131,"sku":"20264342","price":18080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/tojiro-pro-dp-gyuto-chef-knife-210mm-cobalt-alloy-steel-japan-f-889-9331331.jpg?v=1776840735"},{"product_id":"tojiro-pro-gyuto-chef-knife-180mm-dp-cobalt-alloy-steel-f-888","title":"藤次郎 Tojiro-Pro 牛刀包丁 180mm DPコバルト合金鋼 F-888 日本製","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTojiro F-888\u003c\/strong\u003eは、海外の厳選された販売チャネルや専門刃物店向けに展開される、プレミアムなオールステンレス製の日本製キッチンナイフです。刃渡り180 mm、全長305 mmのシャープな刀身に、150 gの軽量設計を採用。バランスが良く、快適に扱えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身には、\u003cstrong\u003eコバルト合金鋼の芯材\u003c\/strong\u003eと\u003cstrong\u003e13クロムステンレス鋼\u003c\/strong\u003eの側材を組み合わせ、プロ仕様の鋭い切れ味と研ぎ直しのしやすさ、お手入れのしやすさを両立しています。1本1本を熟練の職人が丁寧に仕上げており、精度の高い切れ味を実現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e継ぎ目のない\u003cstrong\u003e18-8ステンレス鋼ハンドル\u003c\/strong\u003eは衛生的で、熱湯で丸洗い・洗浄が可能です。特徴的な\u003cem\u003eトルネード模様\u003c\/em\u003eの凹凸により、濡れた手や油の付いた手でも滑りにくく、ハードな厨房環境でも扱いやすい実用的な一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47591869218979,"sku":"20264343","price":16480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/tojiro-pro-gyuto-chef-knife-180mm-dp-cobalt-alloy-steel-f-888-4088348.jpg?v=1776840735"},{"product_id":"tojiro-pro-deba-170mm-japanese-cobalt-alloy-steel-chef-knife-f-615","title":"藤次郎 Tojiro Pro 出刃包丁 170mm コバルト合金鋼 F-615 日本製","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eModel \u003cstrong\u003eF-615\u003c\/strong\u003e は、鋭い切れ味と日常使いのしやすさを兼ね備えた、日本製のオールステンレス包丁です。全長 290 mm、刃渡り 170 mm、重量 175 gで、手にしたときのバランスがよく、快適にお使いいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃には、\u003cstrong\u003eコバルト合金鋼の芯材\u003c\/strong\u003eを\u003cstrong\u003e13クロムステンレス鋼\u003c\/strong\u003eで挟んだ構造を採用。優れた切れ味と耐久性を備え、研ぎ直しのしやすさも魅力です。ハンドルには\u003cstrong\u003e18-8ステンレス鋼\u003c\/strong\u003eを使用し、濡れた手や油のついた手でも握りやすい、トルネード模様のテクスチャーを施しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJapan\u003c\/strong\u003e製の一体型オールステンレス仕様で、衛生的にお使いいただけるうえ、お手入れも簡単。熱湯消毒を含むしっかりとした洗浄にも対応します。丁寧に仕上げたプロ仕様の刃付けにより、本格的な家庭料理から業務用の厨房まで、幅広く活躍する実用的な一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47591941832867,"sku":"20264348","price":22000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/tojiro-pro-deba-170mm-japanese-cobalt-alloy-steel-chef-knife-f-615-7062758.jpg?v=1776840733"},{"product_id":"tojiro-pro-gyuto-chef-knife-240mm-japanese-stainless-steel-f-890","title":"藤次郎 TOJIRO PRO 牛刀 240mm オールステンレス 包丁 F-890","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModel:\u003c\/strong\u003e F-890\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOverall length:\u003c\/strong\u003e 375 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBlade length:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 210 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCountry of origin:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオールステンレス一体構造を採用した、衛生的でプロ仕様の使い心地を追求したキッチンナイフです。丸洗いしやすく、煮沸消毒にも対応しているため、雑菌の繁殖を抑えやすく、毎日のお手入れも簡単で安心です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身にはコバルト合金鋼を芯材に、13クロームステンレスを側材として組み合わせ、優れた切れ味と研ぎやすさ、お手入れのしやすさを両立。独特のトルネード模様のハンドルは、濡れた手や油の付いた手でもしっかり握りやすく、熟練の職人が一本ずつ丁寧に刃付けを施すことで、安定した切れ味を実現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47591943209123,"sku":null,"price":22990.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/tojiro-pro-gyuto-chef-knife-240mm-japanese-stainless-steel-f-890-5764896.jpg?v=1776840732"},{"product_id":"tojiro-pro-gyuto-chef-knife-300mm-cobalt-alloy-steel-all-stainless-f-892","title":"Tojiro PRO 牛刀包丁 300mm コバルト合金鋼 オールステンレス F-892","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModel:\u003c\/strong\u003e F-892\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMade in Japan\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e全長435 mm、刃渡り300 mmのプロ仕様のキッチンナイフです。食材の下ごしらえなど、精度が求められる作業でも取り回しやすく、十分なリーチを確保。重量は約290 gで、バランスのよい設計により安定した使い心地を実現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃には、低温ガス還元法で精錬した高純度の鉄鉱石を用いた特殊合金鋼を採用し、さらにステンレス鋼で複合加工することで、優れた切れ味、耐久性、研ぎやすさを兼ね備えています。刀身材にはコバルト合金鋼と13クロームステンレス鋼、ハンドルには18-8ステンレス鋼を使用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e特徴的な\u003cem\u003eトルネード柄\u003c\/em\u003eのハンドルは、使い込むほど手になじみやすく、濡れた手や油の付いた手でもしっかり握りやすい設計です。継ぎ目のない一体構造により、細菌の侵入や繁殖を防ぎやすく、熱湯消毒にも対応。衛生面に配慮した性能と、手仕上げによる刃付け品質で、プロに選ばれています。\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47591946322083,"sku":"20264360","price":35798.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/tojiro-pro-gyuto-chef-knife-300mm-cobalt-alloy-steel-all-stainless-f-892-6308353.jpg?v=1776840676"},{"product_id":"tojiro-pro-gyuto-chef-s-knife-270mm-dp-cobalt-alloy-steel-f-891","title":"藤次郎プロ 牛刀包丁 270mm DPコバルト合金鋼 F-891 日本製","description":"\u003ch2\u003e商品説明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModel:\u003c\/strong\u003e F-891\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOverall length:\u003c\/strong\u003e 405 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBlade length:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 255 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMade in:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコバルト合金鋼の芯材に13クロームステンレス鋼を重ねた、プロ仕様のオールステンレス製キッチンナイフです。優れた切れ味と耐久性を備え、お手入れのしやすさも魅力。丁寧に研ぎ上げられた刃先が、安定した切れ味を発揮し、必要に応じて研ぎ直しもしやすく仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e継ぎ目のない一体構造で衛生的にお使いいただけ、丸洗いや煮沸消毒にも対応。特徴的なトルネード模様のステンレスハンドルは、手にしっかりなじむ握りやすい形状で、濡れた手や油の付いた手でも滑りにくく快適にお使いいただけます。\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47591946453155,"sku":"20264361","price":28780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/tojiro-pro-gyuto-chefs-knife-270mm-dp-cobalt-alloy-steel-f-891-9047491.jpg?v=1776840675"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/collections\/gyuto-chef-knives-5480121.jpg?v=1776915498","url":"https:\/\/wafuu.com\/ja-cn\/collections\/gyuto-knives.oembed","provider":"WAFUU JAPAN","version":"1.0","type":"link"}