Kataoka Japan 日本壽司刺身大師烹飪刀 240毫米 MCSK240B 藍色

Descrizione del Prodotto

Questo prodotto è un coltello di alta qualità fabbricato in Giappone, progettato tenendo a mente sia la funzionalità sia l'igiene. La lama è realizzata in acciaio al molibdeno-vanadio, noto per la sua eccezionale nitidezza e durabilità. L'impugnatura è fatta di resina elastomerica, integrata con Novaron AGZ330, un agente antimicrobico inorganico a base d'argento, rendendola resistente al calore fino a 115 gradi Celsius. Questo coltello è progettato per l'uso professionale, offrendo una nitidezza ideale e facilità d'uso. È disponibile in sei diversi colori, consentendo di gestire separatamente diversi alimenti quali carne, pesce, frutti di mare, verdure, frutta, pane e cibi elaborati, contribuendo al controllo dell'igiene.

Specifiche del Prodotto

- Dimensioni: Lunghezza totale - 356mm, Lunghezza della lama - 240mm
- Peso: 110g
- Materiale della Lama: Acciaio al molibdeno-vanadio
- Materiale dell'Impugnatura: Resina elastomerica con Novaron AGZ330 (agente antimicrobico inorganico a base d'argento)
- Resistenza al Calore: Fino a 115°C
- Paese di Origine: Giappone

Informazioni Aggiuntive

La lama subisce un rigoroso processo per garantirne la qualità. Viene temprata a 1050°C e poi raffreddata a -156°C o meno. Questo processo conferisce alla lama un alto grado di durezza e tenacità, potenziando la sua capacità di taglio. Inoltre, la lama è preparata utilizzando un metodo completo di affilatura con la pietra, assicurando che la sua nitidezza si mantenga per un lungo periodo di tempo.