Tsurugi Kenshin 165mm Santoku knife White Paper No 2 Hammer Mitoku Bunting Knife

NZD $1,024.00 Sale

Descrizione del Prodotto Il motivo martellato, una finitura decorativa tradizionale, è creato colpendo accuratamente l'acciaio con un martello. Questo non solo migliora il design, ma anche indurisce l'acciaio e fornisce...
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SKU: 20243585

Categoria: ALL, Home And Kitchen, Japanese Kitchen Goods, NEW ARRIVALS

Fornitore:Tsurugi Kenshin

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Descrizione del Prodotto

Il motivo martellato, una finitura decorativa tradizionale, è creato colpendo accuratamente l'acciaio con un martello. Questo non solo migliora il design, ma anche indurisce l'acciaio e fornisce un'eccellente efficienza termica.

Il coltello Santoku è il coltello multiuso più comunemente utilizzato nelle case giapponesi. È sufficientemente versatile per lavorare carne, pesce, verdure e vari altri ingredienti.

Questo coltello presenta uno stile a doppio tagliente, originario dell'Occidente, rendendolo adatto a varie culture culinarie, sia giapponesi che occidentali. Il design della lama a doppio taglio è ideale sia per cuochi destri che per mancini.

Anche i cuochi principianti troveranno questo coltello facile da usare e maneggiare. Il coltello Santoku ha una punta della lama arrotondata, facilitando il taglio attraverso diversi tipi di cibo.

Il manico è fatto di legno di magnolia, che è resistente all'acqua, leggero e comodo da tenere. Offre inoltre una presa antiscivolo, anche quando maneggiato con mani bagnate.

La lama è realizzata in acciaio No. 2, offrendo un perfetto equilibrio di flessibilità e durezza.

Il coltello presenta una finitura giapponese nera uchi tradizionale, che gli conferisce un colore più scuro e una texture unica.

Specifiche del Prodotto

Materiale della Lama: acciaio Shiragami No. 2

Materiale del Manico: legno di magnolia

Design: motivo martellato con finitura nera uchi

Stile della Lama: a doppio tagliente

Fruttabilità: adatto sia per cuochi destri che mancini

Cos'è l'acciaio Shiragami No. 2?

L'acciaio Shiragami No. 2 ha il minor numero di impurità tra i materiali da lama e possiede tutte le condizioni favorevoli per la realizzazione di coltelli di alta qualità. È difficile da indurire e solo pochi fabbri riescono a gestirlo. Questo acciaio produce coltelli con un'eccellente nitidezza ed è facile da affilare. L'equilibrio del contenuto di carbonio fornisce un perfetto equilibrio di flessibilità e durezza, rendendolo una scelta preferita da molti chef.

Processo di forgiatura e finitura Kuro-uchi

Il processo di forgiatura rende la struttura dell'acciaio più densa, risultando in una lama estremamente affilata. La finitura Kuro-uchi è una prova di questo processo di forgiatura. I coltelli Kuro-uchi sono molto forti e durevoli a causa della loro durezza e tenacità. La superficie nera unica dei coltelli Kuro-uchi è dovuta al film di ossido lasciato sulla superficie, che funge anche da rivestimento protettivo per prevenire la ruggine.

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