{"title":"Yanagiba \u0026 Sashimi Knives","description":"\u003cp\u003eYanagiba (柳刃) and sashimi knives — long single-bevel slicers designed for perfect sashimi and sushi preparation.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kai-sashimi-knife-240mm-sekisen-roku-made-in-japan-ak5220","title":"KAI Pisau Sashimi 240mm Sekisen Roku AK5220","description":"\u003ch2\u003eDeskripsi Produk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRasakan ketelitian dan keahlian dari pisau Jepang asli Hagane, yang dibuat menggunakan metode tradisional. Pisau ini memiliki bahan komposit Hagane, yang menggabungkan ketajaman dari Hagane (baja) dengan kemudahan diasah yang disediakan oleh besi lunak. Hasilnya adalah bilah yang kuat, tahan lama dan unggul dalam performa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePisau ini dilengkapi dengan mulut pisau tanduk kerbau, yang dikenal karena kekokohan, daya tahan, dan ketahanan terhadap airnya. Material unik ini mengencang saat menyerap air, membuat bilah menjadi sulit ditarik keluar dan memastikan kecocokan yang aman.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBagi yang menghargai ketelitian, pisau ini memiliki tepian hira-mae tipe basah, yang dicapai dengan menggunakan batu asah yang sangat halus. Metode ini memungkinkan pemotongan yang halus dan presisi, sementara penerapan air saat mengasah membantu menghindari penurunan kekerasan akibat panas gesekan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHandle dibuat dari kayu alami, dirancang agar nyaman di tangan, memberikan pegangan yang aman dan ergonomis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpesifikasi Produk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eMaterial Bilah:\u003c\/strong\u003e Bahan komposit Hagane (Bilah: baja karbon, Bahan pasangan: besi lunak)\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eUkuran:\u003c\/strong\u003e kira-kira 34 x 375 x 20 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003ePanjang Bilah:\u003c\/strong\u003e kira-kira 240 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eBerat:\u003c\/strong\u003e kira-kira 135 g\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eNegara Asal:\u003c\/strong\u003e Jepang\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePenggunaan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUntuk menjaga kualitas dan ketahanan pisau Hagane Anda, penting untuk membersihkan bilah dan mengelapnya kering setelah setiap penggunaan. Menyisakan kotoran atau kelembapan pada bilah dapat menyebabkan berkarat, karena Hagane mudah berkarat. Perawatan yang tepat akan memastikan pisau Anda tetap dalam kondisi yang sangat baik untuk bertahun-tahun yang akan datang.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745951707299,"sku":"20243587","price":12000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/kai-sashimi-knife-240mm-sekisen-roku-made-in-japan-ak5220-464746.jpg?v=1719477804"},{"product_id":"kai-sashimi-yanagiba-knife-240mm-stainless-steel-dishwasher-safe-ak1135","title":"KAI Pisau Sashimi Yanagiba 240mm Stainless Steel AK1135","description":"\u003ch2\u003eDeskripsi Produk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRasakan kemudahan dalam menggunakannya dan ketajaman yang menyegarkan dengan pisau stainless steel berkualitas tinggi ini. Konstruksi logam satu bagian yang seamless menjamin ketangguhan superior, sehingga mudah dicuci dan disanitasi. Desain gagang yang aerodinamis memungkinkan penggunaan jari dengan mudah dan cengkeraman yang nyaman, memberikan kenyamanan dan presisi selama digunakan. Pisau ini terbuat dari baja stainless anti karat dengan lapisan tunggal, memastikan keawetan dan kemudahan dalam perawatannya.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpesifikasi Produk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Bilah: Baja stainless molybdenum-vanadium; Gagang: Baja stainless 18-8\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eUkuran:\u003c\/strong\u003e Sekitar. 33 x 345 x 20 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003ePanjang Bilah:\u003c\/strong\u003e Sekitar. 240 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eBerat:\u003c\/strong\u003e Sekitar. 168 g\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eNegara Asal:\u003c\/strong\u003e Jepang\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eRegistrasi Desain:\u003c\/strong\u003e No. 1550965\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePenggunaan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSetelah digunakan, segera keringkan bilah dengan kain lembut. Pastikan semua kotoran dan kelembapan dihilangkan dari bilah untuk mencegah karat atau perubahan warna.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745956098211,"sku":"20243588","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/kai-sashimi-yanagiba-knife-240mm-stainless-steel-dishwasher-safe-ak1135-226761.jpg?v=1719477803"},{"product_id":"sakai-genkichi-sashimi-knife-240mm-steel-kasumi-wooden-handle","title":"SAKAI GENKICHI Pisau Sashimi Yanagiba 240mm Baja Kasumi Pegangan Kayu","description":"\u003ch2\u003eDeskripsi Produk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePisau berbilah willow ini adalah alat esensial untuk menyajikan sashimi yang lezat. Dengan panjang bilah sekitar 24 cm, memungkinkan pemotongan yang halus dalam satu arah, menjadikannya ideal untuk menyiapkan sashimi dengan presisi dan kemudahan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpesifikasi Produk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003ePanjang Keseluruhan:\u003c\/strong\u003e Sekitar 36,8 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003ePanjang Bilah:\u003c\/strong\u003e Sekitar 24 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eLebar Bilah:\u003c\/strong\u003e Sekitar 3 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eKetebalan Gagang:\u003c\/strong\u003e Sekitar 1,9 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Bilah - Baja berlapis 2 SK5, Gagang - Kayu alami (poplar), Cincin Mulut - Resin nilon\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePenggunaan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHarap gunakan pisau khusus untuk makanan beku. Ketika memotong makanan keras, letakkan handuk atau benda serupa di punggung pisau dan tekan lurus ke bawah. Ada risiko putusnya bilah jika pisau dipaksa.\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI GENKICHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745969270947,"sku":"20243589","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sakai-genkichi-sashimi-yanagiba-knife-240mm-steel-kasumi-wooden-handle-154590.jpg?v=1719479006"},{"product_id":"tojiro-pro-yanagiba-210mm-molybdenum-vanadium-steel-made-in-japan-f-621","title":"Tojiro Pro Pisau Sashimi Yanagiba 210mm Baja Molybdenum Vanadium F-621","description":"\u003ch2\u003eDeskripsi Produk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePisau F-621 adalah pisau dengan bilah tradisional Jepang willow blade\/takohiki yang telah ditingkatkan dengan fungsi modern. Bilah dibuat dari baja molybdenum-vanadium, yang dikenal dengan ketahanannya terhadap aus dan karat yang luar biasa. Ini menjamin ketajaman dan durabilitas yang berlangsung lama. Pisau ini memiliki gagang asimetris yang meniru pegangan pisau dapur Jepang tradisional, menyediakan kontrol yang sangat baik untuk tugas pemotongan yang presisi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGagangnya terbuat dari baja stainless 18-8 dan termasuk pola tornado unik di satu sisi, yang mencegah tergelincir bahkan ketika tangan Anda basah atau berminyak. Desain ini mendukung memasak yang nyaman dan aman. Konstruksi baja stainless keseluruhan membuat pisau ini higienis dan mudah dibersihkan, karena bisa didisinfektasi dengan air mendidih untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan kuman lainnya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePengrajin profesional telah menyelesaikan bilah dengan teliti untuk memenuhi standar tinggi chef profesional, membuatnya mudah diasah kembali dan mempertahankan ketajamannya. Pisau ini ideal bagi mereka yang menghargai perpaduan antara kerajinan tangan tradisional Jepang dengan peningkatan modern untuk fungsionalitas dan kehigienisan yang lebih baik.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpesifikasi Produk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNomor Model Produsen: F-621\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUkuran: 340 mm (panjang 210 mm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBerat badan: 140g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaterial: Bilah: baja molybdenum vanadium 3D, Gagang: baja stainless 18-8\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNegara Asal: Jepang\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745983361187,"sku":"20243590","price":16800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/tojiro-pro-sashimi-yanagiba-knife-210mm-molybdenum-vanadium-steel-made-in-japan-f-621-896261.jpg?v=1719479709"},{"product_id":"izarigwa-sashimi-knife-300mm-6cr16mov-steel-right-handed","title":"IZARIGWA Pisau Sashimi Yanagiba 300mm 6Cr16MoV Kanan","description":"\u003ch2\u003eDeskripsi Produk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePisau sashimi merupakan alat yang esensial bagi siapapun yang ingin menikmati rasa penuh dari ikan yang baru ditangkap. Meskipun pisau santoku rumahan dapat digunakan untuk memotong sashimi, presisi dan kualitas potongan akan sangat ditingkatkan dengan menggunakan pisau sashimi khusus. Pisau ini dirancang untuk membuat potongan yang bersih dan presisi yang mempertahankan tekstur dan rasa dari ikan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUntuk memotong tulang ikan, disarankan menggunakan pisau dengan bilah yang tebal. Selain itu, pisau yang khusus dirancang untuk makanan beku harus digunakan untuk menghindari kerusakan pada bilah. Menggunakan pisau yang tepat untuk setiap tugas memastikan keawetan dan efektivitas alat dapur Anda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCara Mencegah Karat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1) Cuci pisau dengan air setelah digunakan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2) Tuangkan air mendidih ke permukaan pisau dan lap hingga kering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3) Oleskan minyak salad ke permukaan dan lap kelebihan minyaknya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4) Simpan pisau dengan cara yang benar untuk menjaga kondisinya.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpesifikasi Produk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePanjang bilah: kira-kira 300mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePanjang total: kira-kira 449mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBerat bersih: kira-kira 240g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKetebalan bilah: 3.8mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLebar bilah: 34.5mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBahan bilah: baja tahan karat 6Cr16MoV\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKekerasan: HRC57±1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBahan gagang: kayu Coktan Brazil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBentuk gagang: mulut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTipe bilah: tepi tunggal (untuk tangan kanan)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKemasan: Kotak dekoratif\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePenggunaan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJangan diproses dalam mesin cuci piring, pengering piring, oven microwave, atau oven. Paparan terhadap kondisi tersebut dapat menyebabkan gagang menjadi tipis atau retak.\u003c\/p\u003e","brand":"IZARIGAWA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746005479587,"sku":"20243591","price":12000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/izarigwa-sashimi-yanagiba-knife-300mm-6cr16mov-steel-right-handed-350489.jpg?v=1719477695"},{"product_id":"sekikanetsugu-sashimi-knife-240mm-aluminum-handle-8022","title":"Sekikanetsugu Sashimi Yanagiba Knife 240mm Aluminum Handle 8022","description":"\u003ch2\u003eDeskripsi Produk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePisau Jepang ini dilengkapi dengan pegangan aluminium dan pinggiran resin yang mencegah karat dan memudahkan sterilisasi dengan cara direbus. Bilahnya terbuat dari baja tahan karat, yang menjamin ketahanan dan kemudahan dalam pembersihan. Desain pegangan heptagonal yang proporsional memberikan kenyamanan genggaman, membuatnya mudah untuk dipegang dan digunakan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePisau tradisional Jepang sering mengalami masalah karat dan korosi karena terpapar air dan garam. Pisau ini mengatasi kekurangan tersebut, menjadikannya cocok untuk berbagai kegunaan, dari memasak di rumah hingga mengolah hasil tangkapan ikan di kapal atau di tepi pantai. Bilahnya terpasang kuat pada pegangan, mencegah karat dan kelonggaran, yang merupakan masalah umum pada pegangan kayu alami.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePegangan terbuat dari resin ABS yang tahan panas, mengatasi kelemahan bahan tradisional. Penutup aluminium di atas resin memastikan pegangan tetap ringan sambil menjaga keseimbangan yang baik. Bentuk heptagonal dari pegangan tidak hanya memberikan desain yang bersih tetapi juga meningkatkan kenyamanan genggaman.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpesifikasi Produk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUkuran: 37,5 cm (panjang total), 24 cm (panjang bilah), 2,3 cm (lebar bilah), 0,3 cm (ketebalan bilah)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBerat badan: sekitar 170 g\u003c\/p\u003e","brand":"Sekikanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746024321187,"sku":"20243592","price":14000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sekikanetsugu-sashimi-sashimi-yanagiba-knife-240mm-aluminum-handle-8022-799305.jpg?v=1719479226"},{"product_id":"sugimoto-full-steel-yanagiba-sushi-knife-21cm-high-carbon-made-in-japan","title":"Sugimoto Pisau Sushi Yanagiba 21cm Baja Karbon Asli Jepang","description":"\u003ch2\u003eDeskripsi Produk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePisau Hidangan Gaya Barat Sugimoto All Steel adalah alat dapur yang dibuat dengan teliti, dirancang untuk presisi dan ketahanan. Dengan panjang bilah 21cm, pisau ini cocok untuk berbagai tugas memotong, menawarkan fleksibilitas dan kinerja yang unggul. Produk ini merupakan hasil kerajinan tradisional, menggunakan bahan berkualitas tinggi untuk memastikan pengalaman memotong yang luar biasa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpesifikasi Produk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n- Panjang Total: 350mm\u003cbr\u003e\n- Berat: 420g\u003cbr\u003e\n- Ketebalan Belakang: 4.9mm\u003cbr\u003e\n- Bahan: Baja karbon berkualitas tinggi\u003cbr\u003e\n- Negara Asal: Jepang\n\u003c\/p\u003e","brand":"Sugimoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45686489350307,"sku":"20251008","price":55000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sugimoto-full-steel-yanagiba-sushi-knife-21cm-high-carbon-made-in-japan-303728.jpg?v=1742084819"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-japanese-yanagiba-sashimi-knife-21cm-japan-atk351","title":"Sakai Takayuki Pisau Yanagiba Jepang 21cm Stainless Gin San ATK351","description":"\u003ch2\u003eDeskripsi Produk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSakai Takayuki Inox Yanagiba ini adalah pisau dapur Jepang kelas profesional yang dirancang untuk mengiris ikan dan sashimi dengan presisi. Dengan panjang total 345 mm dan bilah satu sisi sepanjang 210 mm, pisau ini memiliki ketebalan punggung 3 mm untuk stabilitas serta bobot sekitar 120 g untuk keseimbangan dan kontrol yang sangat baik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBilahnya dibuat dari baja molibdenum tahan karat yang dikenal sebagai Gin San, menawarkan ketajaman luar biasa, ketahanan korosi yang kuat, serta mudah diasah menggunakan batu asah berkat ketangguhan dan daya gigit yang optimal. Gagangnya memadukan ferule tanduk kerbau alami dan kayu magnolia, memberikan pegangan yang aman dan nyaman serta tampilan klasik khas Jepang. Harap diperhatikan: karena menggunakan tanduk kerbau alami, warnanya dapat bervariasi dari putih hingga cokelat hingga hitam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDibuat secara handmade di Jepang di wilayah pembuat pisau ternama, Sakai, pisau ini meneruskan tradisi keahlian selama 600 tahun, memadukan teknik tempa turun-temurun dan teknologi baja modern untuk menghadirkan alat profesional harian yang tahan lama dengan harga yang terjangkau.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46639164162211,"sku":"20256598","price":16600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sakai-takayuki-inox-japanese-yanagiba-sashimi-knife-21cm-japan-atk351-2772548.webp?v=1765700106"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/collections\/yanagiba-sashimi-knives-7654839.jpg?v=1776915503","url":"https:\/\/wafuu.com\/id-ph\/collections\/yanagiba-knives.oembed","provider":"WAFUU JAPAN","version":"1.0","type":"link"}