Manuel Technique du Ramen - Recettes de Boutiques Populaires

रामेन, जापान की राष्ट्रीय व्यंजन, वैश्विक भोजन में बदल रही है। संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप या एशिया, जापानी रामेन बहुत लोकप्रिय है। इसके साथ ही, आने वाले रामेन रेस्टोरेंट एक के बाद एक विदेशों में विस्तार कर रहे हैं। दूसरी ओर, रामेन उद्योग में प्रतिस्पर्धा कठोर है, और कई नए दुकानें नवीनतम आदानों के प्रभाव से जन्म लेती हैं और गायब हो जाती हैं। कई व्यापारी असुरक्षित महसूस कर सकते हैं क्योंकि रेस्तरां खोलने के बाद भी एक स्थिर व्यापार बनाए रखना मुश्किल होता है। यह किताब 16 लोकप्रिय रामेन दुकानों के उत्पादों का विस्तृत विश्लेषण करती है। यह सूप, नूडल्स, और टॉपिंग बनाने का तरीका समझाती है, साथ ही विस्तृत प्रक्रिया फ़ोटो के साथ। विशेषतः, यह किताब मुर्गी ब्रोथ और सूअर की हड्डी के शोरबे जैसे मानक शोरबों से लेकर हाल ही के रुझानों जैसे सूअर की हड्डी और समुद्री खाद्य सूप और मुर्गी का सफेद शोरबा तक का विस्तृत विवरण पेश करती है। किताब के अंत में, 16 रामेन दुकानों के मालिक अपनी दुकान की स्थापना और प्रबंधन पर अपनी जानकारी साझा करते हैं। यह किताब उन लोगों के लिए उपयोगी जानकारी से भरी हुई है जो रामेन दुकानें संचालित करते हैं और जो अपना अपना खुद का खोलना चाहते हैं। किताब में दिखाई गई दुकानें - मेनया ईशिन,मारूहा बेयंड, कुरोकी फीस्ट, मेंडोरो गिनजासा,गार्यु मेनमाई हियेन, टोक्यो स्टाइल मिसो रामेन दो मिसो क्योबाशी, मिसो रामेन इचिफुकु, मेनया शोनो,मेंडोरो होनबोंडा, रामेन होशिनबो, मेनया फुजिशिरो, मेन्दोजेकिजो जेनई रोप्पोंगी, तकेमेन तेत्सु सेन्दगी होंटन, शेलफिश सूप रामेन कोहकु, सोसाकु मेनकोबो नारूर्यु, शिना सोबा कजुया।