Kataoka Master Cook Muscle Pull Knife Green 240mm

Description du produit

Ce couteau de cuisine de haute qualité est conçu pour un usage professionnel, offrant une netteté exceptionnelle et une facilité de manipulation. La lame est fabriquée en acier molybdène-vanadium, reconnu pour sa durabilité et sa performance de coupe. Le manche est fait de résine élastomère, intégrant le Novaron AGZ330, un agent antimicrobien inorganique à base d'argent, qui garantit hygiène et sécurité. Le couteau résiste à la chaleur jusqu'à 115°C, le rendant adapté à divers environnements de cuisine. Originaire du Japon, ce couteau est un témoignage du savoir-faire supérieur et de la technologie avancée.

Spécifications du produit

Longueur : 356mm
Longueur de la lame : 240mm
Poids du corps : 110g
Matériau de la lame : Acier molybdène-vanadium
Matériau du manche : Résine élastomère avec Novaron AGZ330 (agent antimicrobien inorganique à base d’argent)
Résistance à la chaleur : Jusqu’à 115°C
Pays d'origine : Japon

Utilisation

Ce couteau est disponible en six couleurs différentes, vous permettant de désigner des couteaux spécifiques pour différents types d'aliments tels que la viande, le poisson, les fruits de mer, les légumes, les fruits, les pains et les aliments transformés. Ce système de codage par couleurs aide à maintenir l'hygiène et à prévenir la contamination croisée dans la cuisine.

Caractéristiques

- Manche en plastique avec matériau antibactérien
- Conçu pour une netteté idéale et une facilité d'utilisation par les professionnels
- Dureté et résistance améliorées par un processus de trempe spécialisé à 1050°C, suivi d’un refroidissement à -156°C ou moins
- Netteté de longue durée maintenue par une préparation complète de la lame à l’aide d’une pierre à aiguiser