UN-RYU Couteau Santoku Chef Acier Damas VG-10 150mm UNR-02

h2","Description du produit" "p","Le UNR-02 est un couteau santoku de taille moyenne, conçu avec expertise aussi bien pour les chefs professionnels que pour les cuisiniers amateurs. Sa lame arbore un superbe motif vaporeux, obtenu grâce à l’alternance de couches d’acier inoxydable doux et dur, rappelant le savoir-faire des sabres japonais traditionnels. Fabriquée en acier V-kin No. 10 enrichi au cobalt, la lame offre une dureté élevée et un tranchant durable. Chaque couteau est affûté à la main par des artisans expérimentés, garantissant une performance de coupe exceptionnelle." "h2","Caractéristiques techniques" "p","- Référence fabricant : UNR-02
- Longueur totale : 285 mm
- Longueur de la lame : 150 mm
- Poids : 150 g
- Épaisseur de la lame : 2 mm
- Matériau de la lame : acier suédois 33 couches
- Dureté du fil : HRC58 ± 2
- Matériau du manche : contreplaqué laminé renforcé
- Finition : affûtage et polissage à la main
- Pays de fabrication : Japon
- Dimensions du produit : longueur 290 mm, largeur 42 mm, hauteur 16 mm