Kataoka Japan Sushi Sashimi Master Cook Knife 240mm MCSK240B Blue

Description du Produit

Ce produit est un couteau de haute qualité fabriqué au Japon, conçu avec la fonctionnalité et l'hygiène à l'esprit. La lame est fabriquée en acier molybdène-vanadium, connu pour sa netteté exceptionnelle et sa durabilité. Le manche est fabriqué en résine élastomère, incorporé avec Novaron AGZ330, un agent antimicrobien inorganique à base d'argent, ce qui le rend résistant à la chaleur jusqu'à 115 degrés Celsius. Ce couteau est conçu pour un usage professionnel, offrant une netteté idéale et une facilité d'utilisation. Il est disponible en six couleurs différentes, permettant de manipuler séparément différents aliments tels que la viande, le poisson, les crustacés, les légumes, les fruits, les pains et les aliments transformés, aidant ainsi à contrôler l'hygiène.

Spécificités du Produit

- Taille : Longueur totale - 356mm, Longueur de la lame - 240mm
- Poids : 110g
- Matériau de la lame : Acier molybdène-vanadium
- Matériau du manche : Résine élastomère avec Novaron AGZ330 (agent antimicrobien inorganique à base d'argent)
- Résistance à la chaleur : Jusqu'à 115°C
- Pays d'origine : Japon

Informations Complémentaires

La lame subit un processus rigoureux pour garantir sa qualité. Elle est trempée à 1050°C puis refroidie à -156°C ou moins. Ce processus donne à la lame une grande dureté et une résistance accrue, améliorant sa capacité de coupe. De plus, la lame est préparée en utilisant une méthode de préparation de lame à grande échelle avec une meule, ce qui garantit que sa netteté est maintenue pendant une longue période.