Kamebishi Sauce Soja Usukuchi Légère avec Bittern 900ml
Description du produit
Si vous souhaitez rehausser la couleur de vos ingrédients ou apporter une note salée à vos plats, cette sauce soja claire est un excellent choix. La sauce soja claire de Kamebishi est affinée pendant plus d’un an et trois mois, à partir d’un mélange d’ingrédients qui lui confèrent naturellement une couleur pâle dès le départ. Malgré sa teinte légère, elle offre une saveur équilibrée et s’accorde parfaitement avec le dashi. L’ajout de nigori (eau-mère) lui donne une salinité naturelle qui enrichit la profondeur des arômes. Cette sauce soja est idéale pour ceux qui apprécient les plats mijotés à la mode du Kansai, où la couleur claire est recherchée.
Caractéristiques du produit
Contenance : 900 ml
Dimensions du produit (H x D x L) : 29,5 cm x 8 cm x 8 cm
Ingrédients
Soja (origine Japon), blé (origine Japon), sel, eau-mère
Conseils d’utilisation
Cette sauce soja est maturée pendant plus d’un an et six mois, ce qui en fait un accompagnement idéal pour les bouillons et les plats mijotés clairs. Contrairement aux sauces soja claires industrielles produites rapidement, elle offre une richesse de goût qui sublime les fonds et bouillons.
Avertissement de sécurité
Par temps chaud et humide, ou selon les conditions de conservation après ouverture, il peut apparaître une substance blanche en surface (levure). Celle-ci est sans danger pour la santé. Si cela se produit, filtrez la sauce à travers une gaze pour retirer la levure, puis chauffez-la et retirez du feu juste avant l’ébullition avant de l’utiliser en cuisine. Conservez la bouteille dans un endroit frais, de préférence au réfrigérateur, en évitant les zones chaudes et humides comme sous l’évier. Refermez bien la bouteille et évitez de la stocker à proximité d’aliments riches en levures, comme les pickles ou le miso, pour éviter toute contamination. Assurez-vous que les petits contenants soient propres, stérilisés à l’eau bouillante et parfaitement secs avant usage. Ne penchez pas la bouteille directement au-dessus d’une casserole pour éviter que la vapeur ou le liquide de cuisson ne contaminent l’ouverture.
