Tsurugi Kenshin Cuchillo santoku 165mm acero blanco nº2 forjado a mano

Paglalarawan ng Produkto

Ang hammered pattern, isang tradisyunal na dekoratibong disenyo, ay nilikha sa pamamagitan ng maingat na paghampas sa bakal gamit ang martilyo. Ito ay hindi lamang nagpapaganda ng disenyo kundi pati na rin nagpapatigas ng bakal at nagbibigay ng mahusay na thermal efficiency.

Ang Santoku knife ay ang pinakakaraniwang ginagamit na kitchen knife sa mga tahanang Hapones. Ito ay sapat na versatile upang gamitan sa karne, isda, gulay, at iba pang sangkap.

Ang kutsilyong ito ay may double-edged style na nagmula sa Kanluran, kaya't angkop ito para sa iba't ibang kultura sa pagluluto, Hapones man o Kanluranin. Ang double-blade na disenyo ay perpekto para sa mga kanang at kaliwang kamay na mga kusinero.

Kahit ang nagsisimulang kusinero ay madaling matutunan gamitin at hawakan ang kutsilyong ito. Ang Santoku knife ay may bilugan na dulo ng talim, na nagpapadali sa paghiwa ng iba't ibang klase ng pagkain.

Ang hawakan ay gawa sa magnolia wood, na water-resistant, magaan, at komportableng hawakan. Nagbibigay din ito ng non-slip grip, kahit pa hawakan ng basang kamay.

Ang talim ay gawa sa No.2 steel, na nag-aalok ng perpektong balanse ng pagkalikido at tigas.

Ang kutsilyo ay may tradisyunal na Japanese black uchi finish, na nagbibigay dito ng mas madilim na kulay at kakaibang texture.

Espesipikasyon ng Produkto

Materyal ng Talim: Shiragami No. 2 steel

Materyal ng Hawakan: Magnolia wood

Disenyo: Hammered pattern na may black uchi finish

Estilo ng Talim: Double-edged

Kagamitang Dali: Angkop para sa parehong kanang at kaliwang kamay na kusinero

Ano ang Shiragami No. 2 Steel?

Ang Shiragami No. 2 steel ay may pinakamababang impurities sa mga materyal para sa talim at nagtataglay ng lahat ng kanais-nais para sa paggawa ng de-kalidad na kutsilyo. Mahirap itong patigasin, at iilang panday lamang ang marunong magtimon nito. Ang bakal na ito ay gumagawa ng kutsilyong may napakahusay na talim at madaling hasaing muli. Ang balanse ng carbon content ay nagbibigay ng perpektong kumbinasyon ng pagkalikido at tigas, kaya't pabor ito ng maraming chef.

Proseso ng Forging at Kuro-uchi Finish

Ang proseso ng forging ang nagpapadens sap agsasa ng estruktura ng bakal, na nagreresulta sa napakatalas na talim. Ang Kuro-uchi finish ay patunay ng prosesong ito ng forging. Ang mga Kuro-uchi na kutsilyo ay napakalakas at matibay dahil sa kanilang tigas at tibay. Ang kakaibang itim na ibabaw ng mga Kuro-uchi knives ay dulot ng oxide film na naiwan sa ibabaw, na nagsisilbi ring proteksiyon laban sa kalawang.