Pearl Metal cuchillo de chef AUS10 damasco 45 capas 180mm Hiran F-2342 plateado
Descripción del producto
Este cuchillo de cocina de Damasco combina un núcleo de acero inoxidable AUS10 de alta dureza con un revestimiento de 45 capas para un rendimiento de corte y una durabilidad sobresalientes. Tamaño total: aprox. 31 x 4.5 x 2.5 cm (12.2 x 1.8 x 1.0 pulg.); grosor de la hoja 2.5 mm (0.10 pulg.). Filo de doble bisel ajustado a 15–18 grados. País de origen: China.
Construcción: un núcleo AUS10 aleado con molibdeno y vanadio se intercala entre acero inoxidable 18-0 para formar un compuesto laminado multicapa. El Damasco de 45 capas (22 capas por lado alrededor de un único núcleo) revela su patrón característico al afilar la hoja, aportando tenacidad, resistencia a la flexión y a la rotura, mayor resistencia a la corrosión y un filo duradero.
Especificaciones: dureza de la hoja HRC 60 ±2 (tras el tratamiento térmico); material de los laterales: acero inoxidable 18-0; virola y pomo: acero inoxidable 18-0; mango de madera laminada reforzada (marrón). Construcción en Damasco AUS10 con microestructura forjada y densa para una excelente retención del filo.
