Sakai Takayuki Cuchillo Yanagiba inox 21 cm ATK351
Descripción del producto
Este Sakai Takayuki Inox Yanagiba es un cuchillo de cocina japonés de nivel profesional, diseñado para cortar con precisión pescado y sashimi. Con una longitud total de 345 mm y una hoja de 210 mm de un solo filo, cuenta con un lomo de 3 mm para mayor estabilidad y pesa aproximadamente 120 g, ofreciendo un equilibrio y control excelentes.
La hoja está fabricada en acero inoxidable al molibdeno conocido como Gin San, que ofrece un filo excepcional, alta resistencia a la corrosión y un afilado sencillo en piedras de afilar gracias a su dureza y mordida óptimas. El mango combina virola de cuerno de búfalo natural y madera de magnolia, proporcionando un agarre seguro y cómodo, además de una estética japonesa clásica. Ten en cuenta que, debido al uso de cuerno de búfalo natural, el color puede variar de blanco a marrón o a negro.
Hecho a mano en Japón, en la reconocida región cuchillera de Sakai, este cuchillo continúa una tradición artesanal de 600 años, combinando técnicas de forja tradicionales con tecnología moderna del acero para ofrecer una herramienta profesional duradera para el uso diario a un precio accesible.
