{"title":"Yanagiba \u0026 Sashimi Knives","description":"\u003cp\u003eYanagiba (柳刃) and sashimi knives — long single-bevel slicers designed for perfect sashimi and sushi preparation.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kai-sashimi-knife-240mm-sekisen-roku-made-in-japan-ak5220","title":"KAI Cuchillo para sashimi 240mm Sekisen Roku Hecho en Japón AK5220","description":"\u003ch2\u003eDescripción del Producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVive la precisión y la artesanía de un auténtico cuchillo japonés Hagane, forjado utilizando métodos tradicionales. Este cuchillo cuenta con un material compuesto Hagane, combinando la nitidez del acero Hagane con la facilidad de afilado que proporciona el hierro blando. El resultado es una hoja resistente y duradera que destaca en rendimiento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl cuchillo está equipado con una boquilla de cuerno de búfalo, conocida por su robustez, durabilidad y resistencia al agua. Este material único se tensa cuando absorbe agua, haciendo que sea difícil sacar la hoja y asegurando un ajuste seguro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePara quienes valoran la precisión, el cuchillo cuenta con un afilado tipo hira-mae húmedo, logrado usando una piedra de afilar muy fina. Este método permite cortes delicados y precisos, mientras que la aplicación de agua durante el afilado ayuda a evitar la pérdida de dureza causada por el calor friccional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl mango está fabricado en madera natural, diseñado para ajustarse cómodamente en la mano, proporcionando un agarre seguro y ergonómico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones del Producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eMaterial de la hoja:\u003c\/strong\u003e Material compuesto Hagane (Hoja: acero al carbono, Material acoplado: hierro blando)\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eTamaño:\u003c\/strong\u003e aprox. 34 x 375 x 20 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e aprox. 240 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e aprox. 135 g\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003ePaís de origen:\u003c\/strong\u003e Japón\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePara mantener la calidad y longevidad de tu cuchillo Hagane, es importante limpiar la hoja y secarla después de cada uso. Dejar suciedad o humedad en la hoja puede causar oxidación, ya que el Hagane es propenso a oxidarse. Un cuidado adecuado garantizará que tu cuchillo permanezca en excelente condición por años venideros.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745951707299,"sku":"20243587","price":12000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/kai-sashimi-knife-240mm-sekisen-roku-made-in-japan-ak5220-464746.jpg?v=1719477804"},{"product_id":"kai-sashimi-yanagiba-knife-240mm-stainless-steel-dishwasher-safe-ak1135","title":"KAI Cuchillo yanagiba para sashimi 240mm acero inoxidable apto lavavajillas","description":"\u003ch2\u003eDescripción del Producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eExperimenta un manejo limpio y una nitidez refrescante con este cuchillo de acero inoxidable de alta calidad. La construcción metálica de una sola pieza y sin costuras asegura una robustez superior, facilitando su lavado y desinfección. El diseño del mango aerodinámico permite un manejo fácil y un buen agarre, proporcionando comodidad y precisión durante su uso. Este cuchillo está hecho de acero inoxidable de una sola capa resistente al óxido, asegurando que es fácil de mantener y duradero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones del Producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Hoja: acero inoxidable molibdeno-vanadio; Mango: acero inoxidable 18-8\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eTamaño:\u003c\/strong\u003e Aprox. 33 x 345 x 20 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eLongitud de la Hoja:\u003c\/strong\u003e Aprox. 240 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e Aprox. 168 g\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003ePaís de Origen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eRegistro de Diseño:\u003c\/strong\u003e No. 1550965\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDespués de usar, seca inmediatamente la hoja con un paño suave. Asegúrate de eliminar toda la suciedad y la humedad de la hoja para prevenir la oxidación o la decoloración.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745956098211,"sku":"20243588","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/kai-sashimi-yanagiba-knife-240mm-stainless-steel-dishwasher-safe-ak1135-226761.jpg?v=1719477803"},{"product_id":"sakai-genkichi-sashimi-knife-240mm-steel-kasumi-wooden-handle","title":"SAKAI GENKICHI Cuchillo yanagiba para sashimi 240mm acero kasumi mango madera","description":"\u003ch2\u003eDescripción del Producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste cuchillo con hoja de sauce es una herramienta esencial para servir un delicioso sashimi. Con una longitud de hoja de aproximadamente 24 cm, permite cortes suaves y unidireccionales, lo que lo hace ideal para preparar sashimi con precisión y facilidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones del Producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eLongitud Total:\u003c\/strong\u003e Aprox. 36.8 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eLongitud de la Hoja:\u003c\/strong\u003e Aprox. 24 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eAncho de la Hoja:\u003c\/strong\u003e Aprox. 3 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eGrosor del Mango:\u003c\/strong\u003e Aprox. 1.9 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Hoja - acero de 2 capas SK5, Mango - madera natural (álamo), Anillo de la boca - resina de nylon\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePor favor, utilice un cuchillo especial para alimentos congelados. Al cortar alimentos duros, coloque una toalla u objeto similar en la parte trasera de la hoja y presione hacia abajo de manera recta. Existe riesgo de rotura de la hoja si se fuerza el cuchillo.\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI GENKICHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745969270947,"sku":"20243589","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sakai-genkichi-sashimi-yanagiba-knife-240mm-steel-kasumi-wooden-handle-154590.jpg?v=1719479006"},{"product_id":"tojiro-pro-yanagiba-210mm-molybdenum-vanadium-steel-made-in-japan-f-621","title":"TOJIRO PRO Cuchillo yanagiba para sashimi 210mm acero molibdeno-vanadio","description":"\u003ch2\u003eDescripción del Producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo F-621 es un cuchillo tradicional japonés de hoja tipo willow\/takohiki que ha sido mejorado con funcionalidades modernas. La hoja está fabricada en acero de molibdeno vanadio, conocido por su excepcional resistencia al desgaste y al óxido. Esto asegura una durabilidad y afilado prolongados. El cuchillo presenta un mango asimétrico que imita el agarre de un cuchillo de cocina japonés tradicional, proporcionando un excelente control para tareas de corte precisas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango está hecho de acero inoxidable 18-8 e incluye un patrón único de tornado en un lado, lo que previene deslizamientos incluso cuando las manos están mojadas o aceitosas. Este diseño apoya una cocción cómoda y segura. La construcción totalmente en acero inoxidable hace que el cuchillo sea higiénico y fácil de limpiar, ya que puede ser desinfectado con agua hirviendo para prevenir el crecimiento de bacterias y otros gérmenes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtesanos profesionales han terminado meticulosamente la hoja para cumplir con los altos estándares de los chefs profesionales, facilitando su reafilado y mantenimiento del filo. Este cuchillo es ideal para aquellos que valoran la mezcla de la artesanía japonesa tradicional con mejoras modernas para una mayor funcionalidad e higiene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones del Producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNúmero de Modelo del Fabricante: F-621\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTamaño: 340 mm (longitud de la hoja 210 mm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeso del Producto: 140g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaterial: Hoja: acero de molibdeno vanadio 3D, Mango: acero inoxidable 18-8\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaís de Origen: Japón\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745983361187,"sku":"20243590","price":16800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/tojiro-pro-sashimi-yanagiba-knife-210mm-molybdenum-vanadium-steel-made-in-japan-f-621-896261.jpg?v=1719479709"},{"product_id":"izarigwa-sashimi-knife-300mm-6cr16mov-steel-right-handed","title":"Cuchillo yanagiba para sashimi IZARIGWA 300mm acero 6Cr16MoV diestros","description":"\u003ch2\u003eDescripción del Producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo para sashimi es una herramienta esencial para cualquiera que quiera disfrutar del sabor completo de un pescado recién capturado. Aunque se puede utilizar un cuchillo santoku doméstico para cortar sashimi, la precisión y calidad del corte mejoran significativamente con un cuchillo especializado para sashimi. Este cuchillo está diseñado para realizar cortes limpios y precisos que preservan la textura y el sabor del pescado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePara cortar huesos de pescado, se recomienda usar un cuchillo de hoja gruesa. Además, se debe utilizar un cuchillo específicamente diseñado para alimentos congelados para evitar dañar la hoja. El uso del cuchillo adecuado para cada tarea asegura la longevidad y eficacia de tus herramientas de cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo Prevenir la Oxidación\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1) Lava el cuchillo con agua después de usarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2) Vierte agua hirviendo sobre la superficie del cuchillo y sécalo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3) Aplica aceite de ensalada a la superficie y limpia el exceso de aceite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4) Guarda el cuchillo correctamente para mantener su condición.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones del Producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLongitud de la hoja: aprox. 300mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongitud total: aprox. 449mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeso neto: aprox. 240g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrosor de la hoja: 3.8mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAncho de la hoja: 34.5mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaterial de la hoja: acero inoxidable 6Cr16MoV\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDureza: HRC57±1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaterial del mango: madera de Coktan brasileña\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForma del mango: boquilla\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTipo de hoja: filo único (para diestros)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmbalaje: Caja decorativa\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNo procesar en lavavajillas, secadora de platos, horno microondas, o horno. La exposición a estas condiciones puede causar el adelgazamiento o la rotura del mango.\u003c\/p\u003e","brand":"IZARIGAWA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746005479587,"sku":"20243591","price":12000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/izarigwa-sashimi-yanagiba-knife-300mm-6cr16mov-steel-right-handed-350489.jpg?v=1719477695"},{"product_id":"sekikanetsugu-sashimi-knife-240mm-aluminum-handle-8022","title":"Cuchillo yanagiba para sashimi Sekikanetsugu 240mm mango de aluminio 8022","description":"\u003ch2\u003eDescripción del Producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste cuchillo japonés cuenta con un mango de aluminio y un borde de resina, que previenen la oxidación y facilitan su esterilización al hervirlo. La hoja está hecha de acero inoxidable, lo que garantiza durabilidad y facilidad de limpieza. El diseño del mango heptagonal, proporcionalmente único, proporciona un agarre cómodo, facilitando su manejo y uso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLos cuchillos tradicionales japoneses suelen tener problemas con la oxidación y la corrosión debido a la exposición al agua y la sal. Este cuchillo supera estos inconvenientes, haciéndolo adecuado para una variedad de usos, desde cocinar en casa hasta procesar pescado en un barco o en la orilla. La hoja está firmemente unida al mango, evitando la oxidación y el aflojamiento, problemas comunes en mangos de madera natural.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl mango está hecho de resina ABS de grado resistente al calor, lo que soluciona las desventajas de los materiales tradicionales. La cubierta de aluminio sobre la resina asegura que el mango permanezca ligero manteniendo un buen equilibrio. La forma heptagonal del mango no solo proporciona un diseño limpio, sino que también mejora la comodidad del agarre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones del Producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTamaño: 37.5 cm (longitud total), 24 cm (longitud de la hoja), 2.3 cm (ancho de la hoja), 0.3 cm (grosor de la hoja)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeso del cuerpo: aprox. 170 g\u003c\/p\u003e","brand":"Sekikanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746024321187,"sku":"20243592","price":14000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sekikanetsugu-sashimi-sashimi-yanagiba-knife-240mm-aluminum-handle-8022-799305.jpg?v=1719479226"},{"product_id":"sugimoto-full-steel-yanagiba-sushi-knife-21cm-high-carbon-made-in-japan","title":"Sugimoto Cuchillo Yanagiba de Acero Inoxidable 21cm Alta Carbono Japón","description":"\u003ch2\u003eDescripción del Producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo de estilo occidental Sugimoto All Steel es una herramienta de cocina meticulosamente elaborada, diseñada para ofrecer precisión y durabilidad. Con una hoja de 21 cm de longitud, este cuchillo es ideal para una variedad de tareas de corte, brindando tanto versatilidad como rendimiento. Es un producto de artesanía tradicional, que utiliza materiales de alta calidad para garantizar una experiencia de corte superior.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones del Producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n- Longitud total: 350 mm\u003cbr\u003e\n- Peso: 420 g\u003cbr\u003e\n- Grosor de la parte trasera: 4,9 mm\u003cbr\u003e\n- Material: Acero al carbono de alta calidad\u003cbr\u003e\n- País de origen: Japón\n\u003c\/p\u003e","brand":"Sugimoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45686489350307,"sku":"20251008","price":55000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sugimoto-full-steel-yanagiba-sushi-knife-21cm-high-carbon-made-in-japan-303728.jpg?v=1742084819"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-japanese-yanagiba-sashimi-knife-21cm-japan-atk351","title":"Sakai Takayuki Cuchillo Yanagiba inox 21 cm ATK351","description":"\u003ch2\u003eDescripción del producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste Sakai Takayuki Inox Yanagiba es un cuchillo de cocina japonés de nivel profesional, diseñado para cortar con precisión pescado y sashimi. Con una longitud total de 345 mm y una hoja de 210 mm de un solo filo, cuenta con un lomo de 3 mm para mayor estabilidad y pesa aproximadamente 120 g, ofreciendo un equilibrio y control excelentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja está fabricada en acero inoxidable al molibdeno conocido como Gin San, que ofrece un filo excepcional, alta resistencia a la corrosión y un afilado sencillo en piedras de afilar gracias a su dureza y mordida óptimas. El mango combina virola de cuerno de búfalo natural y madera de magnolia, proporcionando un agarre seguro y cómodo, además de una estética japonesa clásica. Ten en cuenta que, debido al uso de cuerno de búfalo natural, el color puede variar de blanco a marrón o a negro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHecho a mano en Japón, en la reconocida región cuchillera de Sakai, este cuchillo continúa una tradición artesanal de 600 años, combinando técnicas de forja tradicionales con tecnología moderna del acero para ofrecer una herramienta profesional duradera para el uso diario a un precio accesible.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46639164162211,"sku":"20256598","price":16600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sakai-takayuki-inox-japanese-yanagiba-sashimi-knife-21cm-japan-atk351-2772548.webp?v=1765700106"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/collections\/yanagiba-sashimi-knives-7654839.jpg?v=1776915503","url":"https:\/\/wafuu.com\/es-kr\/collections\/yanagiba-knives.oembed","provider":"WAFUU JAPAN","version":"1.0","type":"link"}