Koji Starter Culture para Fermentación Casera Guía Completa Hecha en Japón

Descripción del producto

Descubre el arte de hacer koji, un pilar fundamental de los alimentos fermentados japoneses, con esta guía completa. Escrito por una experta que ha enseñado la elaboración de koji en todo el mundo, este libro ofrece un método paso a paso para crear koji que cualquiera puede seguir fácilmente, sin importar dónde se encuentre. Ya sea en una pequeña cocina urbana o en un espacio más amplio, aprenderás a preparar koji de arroz usando solo un poco de arroz y utensilios comunes, asegurando el éxito incluso para principiantes.

Especificaciones del producto

Este libro incluye instrucciones detalladas para elaborar diversos productos fermentados como amazake, amazake fermentado con ácido láctico y doburoku con bodasimotos. También explica el proceso para crear polvo de koji y esporas a partir de koji de arroz. Incluye una traducción al inglés para que el contenido sea accesible a un público más amplio.