Pearl Metal Officemesser Damaststahl AUS-10, 45 Lagen, Hiran, 120 mm

Produktbeschreibung

Premium-Küchenmesser mit einem Kern aus rostfreiem AUS-10-Stahl (Aichi Steel) mit hoher Härte, ummantelt von 45 Lagen rostfreiem Damast. Wärmebehandlung auf HRC 60 +/- 2 für außergewöhnliche Schärfe, Verschleißfestigkeit und langanhaltende Schneidkantenstabilität; die rostfreie Ummantelung sorgt zudem für eine erhöhte Korrosionsbeständigkeit. Beim Ausschleifen der Lagen entsteht ein charakteristisches Damastmuster.

Die robuste Mehrlagenkonstruktion umschließt den harten Kern und widersteht Biegen und Ausbrechen; sie vermittelt ein kräftiges, zugleich präzises Schneidgefühl. Beidseitiger Schliff mit etwa 15–18° Schneidenwinkel, sowie Kropf und Endkappe aus 18-0-Edelstahl für Balance und Langlebigkeit. Der Griff besteht aus laminiertem, verstärktem Holz mit brauner Schichtoptik für einen sicheren, komfortablen Halt.

Technische Daten: Abmessungen ca. 23,5 x 2,5 x 2 cm; Klingenstärke 2,5 mm; insgesamt 45 Lagen (22 je Seite plus 1 Kern); Klingenmaterial AUS-10-Edelstahl mit Molybdän und Vanadium; Seitenmaterial 18-0-Edelstahl. Hergestellt in China.