Sakai Takayuki Yanagiba Sashimi Messer 21 cm Edelstahl ATK351
Produktbeschreibung
Dieses Sakai Takayuki Inox Yanagiba ist ein professionelles japanisches Küchenmesser, das für das präzise Schneiden von Fisch und Sashimi entwickelt wurde. Mit einer Gesamtlänge von 345 mm und einer 210 mm langen, einseitig geschliffenen Klinge verfügt es über einen 3 mm starken Klingenrücken für Stabilität und wiegt ca. 120 g – für hervorragende Balance und Kontrolle.
Die Klinge besteht aus rostfreiem Molybdänstahl, bekannt als Gin San, und bietet außergewöhnliche Schärfe, hohe Korrosionsbeständigkeit und lässt sich dank optimaler Zähigkeit und gutem Biss leicht auf Wassersteinen nachschärfen. Der Griff kombiniert eine Zwinge aus natürlichem Büffelhorn mit Magnolienholz und sorgt für einen sicheren, komfortablen Halt sowie eine klassische japanische Optik. Bitte beachten Sie: Aufgrund der Verwendung von natürlichem Büffelhorn kann die Farbe von Weiß über Braun bis Schwarz variieren.
In Japan in der renommierten Messerregion Sakai handgefertigt, setzt dieses Messer eine 600-jährige Tradition der Handwerkskunst fort und vereint bewährte Schmiedetechniken mit moderner Stahltechnologie – für ein langlebiges Profiwerkzeug für den Alltag zu einem attraktiven Preis.
