Koji Starter Culture Buch für hausgemachte Fermentation mit englischer Übersetzung

Produktbeschreibung

Entdecken Sie die Kunst der Koji-Herstellung – ein Grundpfeiler der japanischen Fermentationsküche – mit diesem umfassenden Leitfaden. Das Buch wurde von einer international anerkannten Expertin verfasst, die ihr Wissen über Koji weltweit vermittelt hat. Schritt für Schritt lernen Sie, wie Sie Koji ganz einfach selbst herstellen können – egal, wo Sie sind. Ob in einer kleinen Stadtwohnung oder in einer größeren Küche: Mit etwas Reis und alltäglichen Utensilien gelingt Ihnen die Zubereitung von Reis-Koji garantiert, selbst wenn Sie noch Anfänger sind.

Produktspezifikation

Das Buch enthält ausführliche Anleitungen zur Herstellung verschiedener fermentierter Produkte wie Amazake, milchsauer fermentiertem Amazake und Doburoku mit Bodasimotos. Außerdem erfahren Sie, wie Sie aus Reis-Koji Koji-Pulver und Starterkulturen herstellen können. Eine englische Übersetzung ist ebenfalls enthalten, damit das Buch für ein breiteres Publikum zugänglich ist.