Pearl Metal Santokumesser 67-lagiger Damast, 165mm Klinge Hiyuu (F-2349) Silber

Produktbeschreibung

Gefertigt aus 67-lagigem Damast-Verbundstahl (33 Lagen je Seite plus 1 Kern) verfügt diese Klinge über einen C1.0CMV-Kern mit Kobalt, Molybdän und Vanadium für außergewöhnliche Zähigkeit, Korrosionsbeständigkeit und Schnitthaltigkeit. Auf HRC 60 +/- 2 wärmebehandelt liefert sie rasiermesserscharfe Schneidleistung und lange Haltbarkeit.

Ca.-Maße: 29,5 x 4,5 x 2,5 cm; Klingenstärke: 2,5 mm. Schneidenwinkel 15–18° mit beidseitigem Schliff (Brotmesser-Variante einseitig geschliffen). Ummantelung und Beschläge bestehen aus 18-0-Edelstahl (Kropf und Endkappe), kombiniert mit einem laminierten, verstärkten Holzgriff. Herkunft: China.

Ausgelegt, um Biegen und Brechen zu widerstehen, verbessert diese mehrlagige Konstruktion das Schnittgefühl und steigert zugleich Korrosionsbeständigkeit und Verschleißfestigkeit – für zuverlässige, präzise Schnitte Tag für Tag.