Tsurugi Kenshin 165mm Santoku knife White Paper No 2 Hammer Mitoku Bunting Knife
وصف المنتج
يتم خلق نقشة الضرب بالمطرقة، وهي لمسة تزيينية تقليدية، عن طريق ضرب الفولاذ بعناية بالمطرقة. هذا لا يُحسن التصميم فحسب، بل يُقسي الفولاذ أيضًا ويوفر كفاءة حرارية ممتازة.
يعتبر سكين السانتوكو السكين الأكثر استخدامًا في المنازل اليابانية. إنه متعدد الاستخدامات بما يكفي لتقطيع اللحوم والأسماك والخضروات ومختلف المكونات الأخرى.
يتمتع هذا السكين بأسلوب ذي حدَّين، والذي يأتي من الغرب، مما يجعله مناسبًا لمختلف الثقافات الطهوية، سواء اليابانية أو الغربية. تصميم الشفرة المزدوجة مثالي للطهاة الذين يستخدمون اليد اليمنى واليسرى.
حتى الطهاة المبتدئين سيجدون هذا السكين سهلاً في الاستخدام والتعامل معه. يتميز سكين السانتوكو برأس شفرة مدور، مما يسهّل تقطيع أنواع مختلفة من الطعام.
مقبض السكين مصنوع من خشب الماغنوليا، الذي يتمتع بمقاومة للماء وخفيف الوزن ومريح في الإمساك. كما يوفر قبضة غير قابلة للانزلاق، حتى عندما يتم التعامل معه بأيدي مبللة.
الشفرة مصنوعة من الفولاذ رقم 2، وتوفر توازنًا مثاليًا بين المرونة والصلابة.
يتميز السكين بتشطيب أسود ياباني تقليدي (أوتشي)، مما يعطيه لونًا داكنًا ونسيجًا فريدًا.
مواصفات المنتج
مادة الشفرة: فولاذ شيراغامي رقم 2
مادة المقبض: خشب الماغنوليا
التصميم: نقشة مطروقة مع تشطيب أسود أوتشي
أسلوب الحافة: حد ذو شفرتين
الاستخدام: مناسب للطهاة الذين يستخدمون كلتا اليدين، اليمنى واليسرى
ما هو فولاذ شيراغامي رقم 2؟
يمتلك فولاذ شيراغامي رقم 2 أقل نسبة شوائب بين مواد الشفرات، ويتمتع بكل الظروف المواتية لصنع سكاكين عالية الجودة. إنه صعب التصليد، وقليل من الحدادين يمكنهم التعامل معه. ينتج هذا الفولاذ سكاكين بحدة ممتازة وسهولة في الشحذ. يوفر التوازن في محتوى الكربون توازنًا مثاليًا بين المرونة والصلابة، مما يجعله الخيار المفضل لدى العديد من الطهاة.
عملية التطريق وتشطيب كورو-أوتشي
تجعل عملية التطريق من structure الفولاذ أكثر كثافة، مما ينتج عنه شفرة حادة للغاية. تعتبر النهاية كورو-أوتشي دليلاً على هذه العملية. تتميز سكاكين كورو-أوتشي بالقوة والمتانة بسبب صلابتها ومرونتها. تنتج السطح الأسود الف UNIQUE لسكاكين كورو-أوتشي عن فيلم الأكسيد المتبقي على السطح، الذي يعمل أيضًا كطبقة واقية لمنع الصدأ.
