Tokyo Izakaya Cookbook: Delicious Pub Recipes from Six Popular Tokyo Eateries
وصف المنتج
استكشف عالم الإيزاكايا المفعم بالحيوية في طوكيو من خلال "74 وصفة على طراز الحانات المذهلة من إيزاكايا المملوكة لأفضل الطهاة في طوكيو!" يقدم هذا الكتاب لمحة فريدة عن قلب ثقافة الطعام اليابانية، وهو مشابه لبارات التاباس أو الحانات الإنجليزية، حيث يجتمع الأصدقاء للاسترخاء أثناء تناول الطعام والمشروبات. يعرض الكتاب وصفات من ستة إيزاكاياس المملوكة لطهاة مشهورين، مما يظهر مجموعة متنوعة من الأطباق التي هي مبتكرة ومحبوبة من قبل السكان المحليين. من التوفو مع بيض سمك القد الحار إلى لحم البقر المشوي على الطريقة اليابانية مع صلصة حلوة وحارة، يتم إعداد كل وصفة بمكونات موسمية وتعكس اللمسة الشخصية للطهاة. يتم تقديم الوصفات مصحوبة بصور ملونة جميلة وتعليمات خطوة بخطوة، مما يجعلها متاحة للطهاة من جميع مستويات المهارة. يشمل الكتاب أيضًا مقابلات ثاقبة مع الطهاة، يشاركون فيها فلسفاتهم الغذائية ونصائح عملية لإعادة إنشاء أطباقهم التوقيعية في المنزل.
مواصفات المنتج
يتميز هذا الكتاب بوجود 74 وصفة من ستة إيزاكايا في طوكيو، بما في ذلك الأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية مثل شابو شابو مع لحم الخنزير والفجل الأبيض، أجنحة الدجاج بصلصة الميسو، لحم الخنزير المقلي مع زبدة الويسكي، وزلابية جيوزا. كل وصفة مكملة بصور فوتوغرافية ملونة وتعليمات طهي مفصلة. يوفر الكتاب أيضاً قائمة للمكونات الأساسية الهامة لتقليد أصلي للأطباق.
رؤى إضافية
لا يقتصر الكتاب على الجانب الطهوي فحسب، بل يقدم أيضاً رحلة ثقافية داخل تجربة الإيزاكايا. يتضمن الكتاب حكايات شخصية ونصائح في تحضير الطعام من الطهاة، مما يعزز فهم القارئ للتقاليد والتقنيات الطهوية اليابانية. هذا يجعل منه ليس فقط كتاب طبخ، بل دليل شامل لتبني أسلوب الطعام في الإيزاكايا.
