{"title":"Yanagiba \u0026 Sashimi Knives","description":"\u003cp\u003eYanagiba (柳刃) and sashimi knives — long single-bevel slicers designed for perfect sashimi and sushi preparation.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kai-sashimi-knife-240mm-sekisen-roku-made-in-japan-ak5220","title":"كاي سكين ساشيمي 240 مم موديل AK5220 مصنوع في اليابان","description":"\u003ch2\u003eوصف المنتج\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eاكتشف دقة وحرفية السكاكين اليابانية الأصلية من هاجاني، المصنعة بطرق تقليدية. يتميز هذا السكين بمادة مركبة من هاجاني تجمع بين حدة الفولاذ وسهولة الشحذ التي يوفرها الحديد الطري. النتيجة هي شفرة قوية ومتينة تتميز بأدائها المتفوق.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eيتم تجهيز السكين بفم من قرن الجاموس، المعروف بقوته ومتانته ومقاومته للماء. هذه المادة الفريدة تشتد عند امتصاص الماء، مما يجعل من الصعب سحب الشفرة ويضمن ثباتها بشكل آمن.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eلمن يقدرون الدقة، يتفاخر السكين بحافة رطبة من نوع هيرا-ماي، تُحقق باستخدام حجر الجلخ الناعم جداً. تسمح هذه الطريقة بالتقطيع الدقيق والرفيع، بينما يساعد تطبيق الماء أثناء الشحذ على تجنب تناقص الصلابة الذي يسببه حرارة الاحتكاك.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eالمقبض مصنوع من الخشب الطبيعي، مصمم ليتناسب براحة مع يدك، موفرًا قبضة آمنة ومريحة.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eمواصفات المنتج\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eمادة الشفرة:\u003c\/strong\u003e مادة مركبة من هاجاني (شفرة: فولاذ كربوني، مادة متمازجة: حديد طري)\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eالحجم:\u003c\/strong\u003e تقريباً 34 × 375 × 20 ملم\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eطول الشفرة:\u003c\/strong\u003e تقريباً 240 ملم\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eالوزن:\u003c\/strong\u003e تقريباً 135 جرام\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eبلد المنشأ:\u003c\/strong\u003e اليابان\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eالاستخدام\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eللحفاظ على جودة وعمر سكين هاجاني الخاصة بك، من المهم تنظيف الشفرة ومسحها جافة بعد كل استخدام. ترك الأوساخ أو الرطوبة على الشفرة قد يتسبب في صدأ السكين، حيث أن هاجاني عرضة للصدأ. العناية المناسبة ستضمن بقاء سكينك في حالة ممتازة لسنوات قادمة.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745951707299,"sku":"20243587","price":12000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/kai-sashimi-knife-240mm-sekisen-roku-made-in-japan-ak5220-464746.jpg?v=1719477804"},{"product_id":"kai-sashimi-yanagiba-knife-240mm-stainless-steel-dishwasher-safe-ak1135","title":"كاي سكين ساشيمي ياناجيبا 240 مم ستانلس ستيل آمن في غسالة الصحون AK1135","description":"\u003ch2\u003eوصف المنتج\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eتمتّع بالتعامل النظيف والحدة المنعشة مع هذا السكين عالي الجودة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يضمن التصميم المعدني الموحد القطعة الواحدة قوة تفوقية، مما يجعله سهل التنظيف والتعقيم. يتيح تصميم المقبض المبسط سهولة الإمساك والتحكم بالسكين، موفرًا الراحة والدقة أثناء الاستخدام. هذا السكين مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ذو الطبقة الواحدة الذي يقاوم الصدأ، مما يضمن سهولة الصيانة وطول العمر الافتراضي له.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eمواصفات المنتج\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eالمادة:\u003c\/strong\u003e النصل: الفولاذ المقاوم للصدأ بمعدن الموليبدينوم-فاناديوم؛ المقبض: الفولاذ المقاوم للصدأ 18-8\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eالحجم:\u003c\/strong\u003e تقريباً 33 x 345 x 20 مم\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eطول النصل:\u003c\/strong\u003e تقريباً 240 مم\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eالوزن:\u003c\/strong\u003e تقريباً 168 جرام\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eبلد المنشأ:\u003c\/strong\u003e اليابان\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eتسجيل التصميم:\u003c\/strong\u003e رقم 1550965\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eالاستخدام\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eبعد الاستخدام، يُجفّف النصل بقطعة قماش ناعمة فورًا. تأكد من إزالة كل الأوساخ والرطوبة من النصل لمنع الصدأ أو تغير اللون.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745956098211,"sku":"20243588","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/kai-sashimi-yanagiba-knife-240mm-stainless-steel-dishwasher-safe-ak1135-226761.jpg?v=1719477803"},{"product_id":"sakai-genkichi-sashimi-knife-240mm-steel-kasumi-wooden-handle","title":"ساكاي جينكيشي سكين ساشيمي ياناجيبا 240 مم فولاذ كاسومي مقبض خشبي","description":"\u003ch2\u003eوصف المنتج\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eسكين ذو شفرة الصفصاف هذه أداة أساسية لتقديم ساشيمي لذيذ. بطول شفرة يقارب الـ 24 سم، يسمح بقصات سلسة باتجاه واحد، مما يجعله مثاليًا لتحضير الساشيمي بدقة وسهولة.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eمواصفات المنتج\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eالطول الكلي:\u003c\/strong\u003e تقريباً 36.8 سم\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eطول الشفرة:\u003c\/strong\u003e تقريباً 24 سم\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eعرض الشفرة:\u003c\/strong\u003e تقريباً 3 سم\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eسمك المقبض:\u003c\/strong\u003e تقريباً 1.9 سم\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eالمواد:\u003c\/strong\u003e الشفرة - فولاذ طبقتين SK5، المقبض - خشب طبيعي (الحور)، حلقة الفم - راتنج النايلون\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eالاستخدام\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eيرجى استخدام سكين مخصص للأطعمة المجمدة. عند قطع الأطعمة الصلبة، ضع منشفة أو شيء مشابه على ظهر السكين واضغط لأسفل بشكل مستقيم. هناك خطر كسر الشفرة إذا تم استخدام السكين للجر أو الرفع.\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI GENKICHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745969270947,"sku":"20243589","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sakai-genkichi-sashimi-yanagiba-knife-240mm-steel-kasumi-wooden-handle-154590.jpg?v=1719479006"},{"product_id":"tojiro-pro-yanagiba-210mm-molybdenum-vanadium-steel-made-in-japan-f-621","title":"تو جيرو سكين ساشيمي ياناجيبا 210 مم فولاذ موليبدينوم فاندوم F-621","description":"\u003ch2\u003eوصف المنتج\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eسكين F-621 هو سكين ياباني تقليدي ذو شفرة صفصاف\/تاكوهيكي، تم تعزيزه بوظائف حديثة. تم صنع الشفرة من فولاذ الموليبدينوم-فاناديوم، المعروف بمقاومته الاستثنائية للتآكل والصدأ، مما يضمن حدة ومتانة تدوم طويلاً. يتميز السكين بمقبض غير متناظر يحاكي إمساك السكاكين التقليدية اليابانية، لتوفير تحكم ممتاز للقطع الدقيق.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eصُنع المقبض من الفولاذ المقاوم للصدأ 18-8 ويتضمن نمطاً فريداً على طراز الإعصار على جانب واحد، مما يمنع الانزلاق حتى عندما تكون اليدين مبللتين أو مدهونتين. هذا التصميم يدعم الطهي المريح والآمن. البناء الكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ يجعل السكين صحيًا وسهل التنظيف، حيث يمكن تعقيمه بالماء المغلي لمنع نمو البكتيريا والجراثيم الأخرى.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eقام الحرفيون المحترفون بإنهاء الشفرة بعناية فائقة لتلبية المعايير العالية للطهاة المحترفين، مما يسهل إعادة شحذها والحفاظ على حدتها. هذا السكين مثالي لمن يقدرون مزيج الحرفية اليابانية التقليدية مع التحسينات الحديثة لوظائف محسنة ونظافة.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eمواصفات المنتج\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eرقم موديل الصانع: F-621\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eالحجم: 340 مم (طول 210 مم)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eوزن الجسم: 140 جرام\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eالمادة: الشفرة: فولاذ الموليبدينوم فاناديوم 3D، المقبض: الفولاذ المقاوم للصدأ 18-8\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eبلد المنشأ: اليابان\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745983361187,"sku":"20243590","price":16800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/tojiro-pro-sashimi-yanagiba-knife-210mm-molybdenum-vanadium-steel-made-in-japan-f-621-896261.jpg?v=1719479709"},{"product_id":"izarigwa-sashimi-knife-300mm-6cr16mov-steel-right-handed","title":"إزارغوا سكين ياناجيبا ساشيمي 300 مم 6Cr16MoV يد يمين","description":"\u003ch2\u003eوصف المنتج\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eسكين الساشيمي أداة أساسية لمن يرغب في تذوق النكهة الكاملة للأسماك الطازجة المقطوعة. ورغم أنه يمكن استخدام سكين السانتوكو المنزلية لقطع الساشيمي، إلا أن دقة وجودة القطع تتحسن بشكل ملحوظ باستخدام سكين الساشيمي المتخصصة. تم تصميم هذه السكين لتقديم قطع نظيفة ودقيقة تحافظ على ملمس وطعم السمك.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eيُنصح باستخدام سكين ذات شفرة سميكة لقطع عظام الأسماك. بالإضافة إلى ذلك، يجب استخدام سكين مصممة خصيصًا للأغذية المجمدة لمنع تلف الشفرة. استخدام السكين المناسبة لكل مهمة يضمن استمرارية وفعالية أدوات المطبخ الخاصة بك.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eكيفية منع الصدأ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1) اغسل السكين بالماء بعد الاستخدام.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2) صب الماء المغلي على سطح السكين وامسحه حتى يجف.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3) ضع زيت السلطة على السطح وامسح الزيت الزائد.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4) احفظ السكين بالطريقة الصحيحة للحفاظ على حالتها.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eمواصفات المنتج\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eطول الشفرة: تقريباً 300 مم\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eالطول الإجمالي: تقريباً 449 مم\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eالوزن الصافي: تقريباً 240 جم\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eسمك الشفرة: 3.8 مم\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eعرض الشفرة: 34.5 مم\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eمادة الشفرة: فولاذ مقاوم للصدأ 6Cr16MoV\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eالصلابة: HRC57±1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eمادة المقبض: خشب الكوكتان البرازيلي\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eشكل المقبض: فمية\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eنوع الشفرة: حافة واحدة (لليد اليمنى)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eالتغليف: صندوق زخرفي\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eالاستخدام\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eلا تقم بمعالجة في غسالة الصحون، مجفف الصحون، فرن الميكروويف، أو الفرن. التعرض لهذه الظروف قد يؤدي إلى ترقق أو تشقق المقبض.\u003c\/p\u003e","brand":"IZARIGAWA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746005479587,"sku":"20243591","price":12000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/izarigwa-sashimi-yanagiba-knife-300mm-6cr16mov-steel-right-handed-350489.jpg?v=1719477695"},{"product_id":"sekikanetsugu-sashimi-knife-240mm-aluminum-handle-8022","title":"سككانيتسوجو ساشيمي ياناجيبا سكين 240 مم مقبض ألمنيوم 8022","description":"\u003ch2\u003eوصف المنتج\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eيتميز هذا السكين الياباني بمقبض من الألمنيوم وحافة راتينجية، مما يمنع الصدأ ويسهل تعقيمه بالغليان. النصل مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يضمن المتانة وسهولة التنظيف. توفر تصميم المقبض السباعي الفريد تناسبًا يسهل الإمساك به واستخدامه براحة.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eغالباً ما تواجه السكاكين اليابانية التقليدية مشاكل في الصدأ والتآكل بسبب التعرض للماء والملح. هذا السكين يتغلب على هذه العيوب، مما يجعله مناسبًا لمجموعة متنوعة من الاستخدامات، من الطهي المنزلي إلى معالجة صيد الأسماك على متن قارب أو عند الشاطئ. النصل مثبت بإحكام بالمقبض، مما يمنع الصدأ والتخلخل، وهي مشكلات شائعة مع المقابض الخشبية الطبيعية.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eالمقبض مصنوع من راتينج ABS المقاوم للحرارة، مما يتعامل مع عيوب المواد التقليدية. الغطاء الألمنيومي فوق الراتينج يضمن بقاء المقبض خفيف الوزن مع الحفاظ على توازن جيد. لا يوفر شكل المقبض السباعي تصميمًا أنيقًا فحسب، بل يعزز أيضًا راحة الإمساك به.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eمواصفات المنتج\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eالحجم: الطول الكلي 37.5 سم، طول النصل 24 سم، عرض النصل 2.3 سم، سُمك النصل 0.3 سم\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eوزن الجسم: تقريباً 170 غرام\u003c\/p\u003e","brand":"Sekikanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746024321187,"sku":"20243592","price":14000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sekikanetsugu-sashimi-sashimi-yanagiba-knife-240mm-aluminum-handle-8022-799305.jpg?v=1719479226"},{"product_id":"sugimoto-full-steel-yanagiba-sushi-knife-21cm-high-carbon-made-in-japan","title":"سوجيموتو سكين سوشي ياناجيبا فول ستيل 21 سم من الصلب الكربوني عالي الجودة","description":"\u003ch2\u003eوصف المنتج\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eسكين الأطباق الغربية من سوجيموتو المصنوعة بالكامل من الفولاذ هي أداة مطبخ مصممة بدقة لتوفير الدقة والمتانة. بطول شفرة يبلغ 21 سم، تعتبر هذه السكين مثالية لمجموعة متنوعة من مهام التقطيع، حيث تقدم أداءً متعدد الاستخدامات. إنها نتاج حرفة تقليدية، حيث تُستخدم مواد عالية الجودة لضمان تجربة تقطيع فائقة.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eمواصفات المنتج\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n- الطول الكلي: 350 مم\u003cbr\u003e\n- وزن الجسم: 420 جرام\u003cbr\u003e\n- سمك الظهر: 4.9 مم\u003cbr\u003e\n- المادة: فولاذ كربوني عالي الجودة\u003cbr\u003e\n- بلد المنشأ: اليابان\n\u003c\/p\u003e","brand":"Sugimoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45686489350307,"sku":"20251008","price":55000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sugimoto-full-steel-yanagiba-sushi-knife-21cm-high-carbon-made-in-japan-303728.jpg?v=1742084819"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-japanese-yanagiba-sashimi-knife-21cm-japan-atk351","title":"ساكاي تاكايوكي سكين ياناجيبا ياباني لتقطيع الساشيمي 21 سم ATK351 ستانلس ستيل","description":"\u003ch2\u003eوصف المنتج\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eسكين Sakai Takayuki Inox Yanagiba هي سكين مطبخ يابانية بمستوى احترافي، مصممة لتقطيع السمك والساشيمي بدقة عالية. يبلغ طولها الإجمالي 345 mm مع شفرة أحادية الحد بطول 210 mm، وتتميز بسماكة ظهر 3 mm لتعزيز الثبات، ويبلغ وزنها حوالي 120 g لتوازن ممتاز وتحكم أفضل.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eصُنعت الشفرة من فولاذ الموليبدينوم المقاوم للصدأ المعروف باسم Gin San، لتوفر حدّة فائقة ومقاومة قوية للتآكل وسهولة في الشحذ على أحجار الشحذ بفضل المتانة والقدرة على القطع المثالية. يجمع المقبض بين طوق من قرن الجاموس الطبيعي وخشب الماغنوليا، ما يمنح قبضة ثابتة ومريحة ولمسة يابانية كلاسيكية. يرجى ملاحظة: بسبب استخدام قرن الجاموس الطبيعي، قد يختلف اللون من الأبيض إلى البني إلى الأسود.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eصُنعت يدويًا في اليابان في منطقة ساكاي الشهيرة بصناعة السكاكين، وتواصل هذه السكين تقليدًا يمتد 600 عامًا من الحرفية، جامعًا بين تقنيات الحدادة العريقة وتقنية الفولاذ الحديثة لتقديم أداة احترافية متينة للاستخدام اليومي بسعر في المتناول.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46639164162211,"sku":"20256598","price":16600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sakai-takayuki-inox-japanese-yanagiba-sashimi-knife-21cm-japan-atk351-2772548.webp?v=1765700106"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/collections\/yanagiba-sashimi-knives-7654839.jpg?v=1776915503","url":"https:\/\/wafuu.com\/ar-ph\/collections\/yanagiba-knives.oembed","provider":"WAFUU JAPAN","version":"1.0","type":"link"}