A Dictionary of Japanese Food Washoku Japanese Home Kitchen book
وصف المنتج
يعتبر "قاموس الطعام الياباني" دليلاً شاملاً يساعد عشاق الطعام حول العالم على فهم تعقيدات وفنيات المطبخ الياباني ومكوناته. هذا الكتاب، الذي تم ترشيحه لجائزة جلينفيديش لكتاب الطعام للعام، هو الأول والوحيد من نوعه في هذا المجال. يوفر تعريفات مفصلة تتجاوز الكتب الطبخية العادية والقواميس القياسية، مما يزيل الالتباس وعدم الدقة. يتضمن كل مدخل في القسم الياباني-الإنجليزي المصطلح الياباني بالخط اللاتيني، الكلمة بالكانا أو الكانجي أو كليهما، اسم لاتيني عند الاقتضاء، تعريف باللغة الإنجليزية، ولمعظم المداخل، ملاحظة قصيرة.
يعرّف القسم الإنجليزي-الياباني المصطلحات الغذائية الإنجليزية ذات الصلة باللغة اليابانية ويشرح تلك التي تحتاج إلى توضيح. يتم تعزيز الكتاب بمئة رسم خطي صغير يسهل على القراء تحديد كل شيء من ميتسوبا إلى سمك الأوكوز. تتناول سبعة عشر ملحقًا أهم عناصر المطبخ الياباني، من صنع الميسو إلى هيكل الوجبة اليابانية وحتى مراسم الشاي.
تم إعادة تنسيق هذه الطبعة حديثًا وتتميز بمقدمة جديدة رائعة ومعلوماتية بقلم ديبرا صموئيل، مؤلفة كتب طبخ يابانية. سيستمر "قاموس الطعام الياباني" في مساعدة عشاق الطعام والزوار إلى اليابان على اكتشاف عجائب أحد أعظم المطابخ في العالم.
مواصفات المنتج
صُمم الكتاب ليكون سهل الاستخدام لكل من القراء اليابانيين وغير اليابانيين. يتضمن أقسامًا باليابانية-الإنجليزية والإنجليزية-اليابانية، مع توضيحات شاملة وتفسيرات. يتميز الكتاب أيضًا بمئة رسم خطي صغير لتسهيل التعرّف على مختلف العناصر الغذائية وسبعة عشر ملحقًا تغطي جوانب حاسمة من المطبخ الياباني.
